Thesis Details

İzoforon analoglarının sentezi, biyotransformasyonu ve biyolojik etkileri = Synthesis, biotransformation and biological activities of isophorone analogues

Authors:

Özşen, Özge

Publisher:

Eskişehir Osmangazi Üniversitesi

Main Topics:

Biochemistry

Document Type:

Thesis

Program Type:

Master

Publication Date:

12/2010

Document Language:

Turkish

Document ID (Org No.):

2000079014

Descriptors:

BIOCHEMISTRY

Abstract

Monoterpens have been used in the treatment of many diseases since ancient times. The use of these natural compounds as Flavourings has also increased their importance more and more, recently.In this study, the fungal biotransformations of isophorone, which is a monoterpene, analogue were carried out by Alternaria alternata, Neurospora crassa and Fusarium culmorum. The structures of the metabolites have been elucidated by spectroscopic methods. Their biological activities were tested against some pathogenic microorganisms and the minimum inhibitory concentration values were determined.It was followed that, 4?-hydroxy and 7ß-hydroxy isophorone derivatives showed high antimicrobial effects when compared with that of isophorone whereas ethoxy isophorone (1-hydroxy-3,5,5-trimethyl-2-cyclohexane) showed no significant antimicrobial activity.

Monoterpenler çok eski zamanlardan beri birçok hastalığın tedavisinde kullanılmaktadır. Bu doğal bileşiklerden koku ve tat (aroma) maddeleri olarak da faydalanılması, her geçen gün önemlerini daha da arttırmaktadır.Bu çalışmada bir monoterpen olan izoforon molekülü ve analoglarının, Alternaria alternata, Neurospora crassa ve Fusarium culmorum küfleri ile biyotransformasyonları gerçekleştirildi. Oluşan metabolitlerin yapıları spektroskopik yöntemler ile aydınlatıldı. Bazı patojen mikroorganizmalara karşı biyolojik etkileri araştırıldı ve minimum inhibisyon konsantrasyon değerleri belirlendi.Çalışmalar sonucunda 4?-hidroksi ve 7ß-hidroksi izoforon türevlerinin antimikrobiyal etkisinin izoforona göre daha fazla olduğu, fakat etoksi türevi olan 1-hidroksi-3,5,5-trimetil-2-sikloheksen'in ise önemli bir antimikrobiyal aktivite göstermediği belirlendi.

Thesis Details

İzoforon analoglarının sentezi, biyotransformasyonu ve biyolojik etkileri = Synthesis, biotransformation and biological activities of isophorone analogues

Authors: Özşen, Özge

Publisher: Eskişehir Osmangazi Üniversitesi

Main Topics: Biochemistry

Document Type: Thesis

Program Type: Master

Publication Date: 12/2010

Document Language: Turkish

Document ID (Org No.): 2000079014