تقييم فعالية مستخلصات رايزومات الزنجبيل في إزاحة الجذور الحرة المتولدة عن مادة DPPH

محمد موسى; سندس حميد أحمد; عبد القادر هادي

doi:10.12816/0010144

Article Details

تقييم فعالية مستخلصات رايزومات الزنجبيل في إزاحة الجذور الحرة المتولدة عن مادة DPPH

Authors:

محمد موسى | سندس حميد أحمد | عبد القادر هادي

Publisher:

The International Centre for Advancement of Sciences and Technology

Main Topics:

Agriculture

Journal:

International Journal for Sciences and Technology 2014 vol.9 Issue 2, pp.85-91

Document Type:

Article

Publication Date:

6/2014

Document Language:

Arabic

Document ID (Org No.):

60535

Frequency:

Quarterly

eISSN:

18172509

pISSN:

18162509

DOI:

10.12816/0010144

Descriptors:

Keywords:

Abstract:

 أظهرت نتائج الدراسة أن السيقان الجذرية للزنجبيل الطازج تحتوي على (80.9 %) رطوبة و (2.3 %) بروتين ، و ( 0.9 % ) دهن ، وعلى ما يقارب (1.2 % ) معادن ، و (2.4%) ألياف ، و ( 12.3 % ) كاربوهيدرات ، وفيتامينات ومجموعات زيتية ( Aryl Alkanes) واهمها ، (Gengerol) الحاوي على (Gingenol ) الذي يعزى إليه الطعم الحار.
كما بينت النتائج أن القدرة في ازاحة الجذور الحرة 0.1 ملغم / مل كفاءة المستخلص في إزاحة الجذور الحرة هي 10.43% ، وفي التركيز 3 ملغم/مل للمستخلص فكانت نسبة الإزاحة 61.31 % ، أما المستخلص الكحولي ولنفس التراكيز أعلاه وجد أن كفاءتها الازاحية :
13.09 % للتركيز 0.1 ملغم/مل من المستخلص الكحولي، وعند الجرعة 3 ملغم/مل من المستخلص الكحولي هي 91.07 % ، حيث يؤشر تفوق المستخلص الكحولي على المستخلص المائي بعمله الأكثر فعالية في إزاحة الجذور الحرة .

 The results of the studying ginger root contain (80.9%) Moist, (2.3%) Protein, (0.9%) lipids, approximately (1.2%) Minerals, (2.4%) fibers, (12.3%) of carbohydrates, contain vitamins and thus addition ginger is groups known as (Aryl Alkanes) important compounds of this group are (Gengerol) that contain (Gingenol) attributable to the hot taste of ginger.
Extracts ability removing free radicals:
0.1 mg / ml was efficient Abstract in removing free radicals are 10.43%, concentration On 3 mg / ml of the extract was displacement ratio is 61.31%, while in the same alcoholic extract concentrations above found that the efficiency of removal of free radicals are: 13.09% of the concentration of 0.1 mg / ml of alcoholic extract, and when the dose 3 mg / ml of alcoholic extract is 91.07%, this indicates to superiority of alcoholic extract on the water extract of its most effective in removing free radicals.

Article Details

تقييم فعالية مستخلصات رايزومات الزنجبيل في إزاحة الجذور الحرة المتولدة عن مادة DPPH

Authors:

محمد موسى | سندس حميد أحمد | عبد القادر هادي

Publisher:

The International Centre for Advancement of Sciences and Technology

Main Topics:

Agriculture

Journal:

International Journal for Sciences and Technology 2014 vol.9 Issue 2, pp.85-91

Document Type:

Article

Publication Date:

6/2014

Document Language:

Arabic

Document ID (Org No.):

60535

Frequency:

Quarterly

eISSN:

18172509

pISSN:

18162509

DOI:

10.12816/0010144

Descriptors:

AGRICULTURAL CHEMISTRY

ROOT CROPS

GINGER

STEMS

ROOTS

السيقان الجذرية

الجذور الحرة

رايزومات الزنجبيل

DPPH

Issues

Article Details

Authors: محمد موسى | سندس حميد أحمد | عبد القادر هادي

Publisher: The International Centre for Advancement of Sciences and Technology

Main Topics: Agriculture

Journal: International Journal for Sciences and Technology 2014 vol.9 Issue 2, pp.85-91

Document Type: Article

Publication Date: 6/2014

Document Language: Arabic

Document ID (Org No.): 60535

Frequency: Quarterly

eISSN: 18172509

pISSN: 18162509

DOI: 10.12816/0010144

Descriptors:

Issues

Authors:

محمد موسى | سندس حميد أحمد | عبد القادر هادي

Publisher:

The International Centre for Advancement of Sciences and Technology

Main Topics:

Agriculture

Journal:

International Journal for Sciences and Technology 2014 vol.9 Issue 2, pp.85-91

Document Type:

Article

Publication Date:

6/2014

Document Language:

Arabic

Document ID (Org No.):

60535

Frequency:

Quarterly

eISSN:

18172509

pISSN:

18162509

DOI:

10.12816/0010144