Franchising İşletmelerde Performans Değerlendirme: İstanbul’da Faaliyet   Gösteren Fast-Food Franchising İşletmeleri Üzerine Bir Araştırma

Mehmet Akif ÖNCÜ; Muammer MESCİ; Öznur ŞAHİN

Article Details

Franchising İşletmelerde Performans Değerlendirme: İstanbul’da Faaliyet Gösteren Fast-Food Franchising İşletmeleri Üzerine Bir Araştırma

Authors:

Mehmet Akif ÖNCÜ | Muammer MESCİ | Öznur ŞAHİN

Publisher:

İstanbul Okan Üniversitesi

Journal:

Finans Politik ve Ekonomik Yorumlar 2011 Issue 561, pp.97-97

Document Type:

Article

Publication Date:

10/2011

Document Language:

Turkish

Document ID (Org No.):

2000792045

Frequency:

Monthly

pISSN:

1307-7112

Keywords:

Abstract:

 

The purpose of this research is to determine the factors that fast-food businesses  in service sector take into consideration in the process of performance evaluation. In this context, qualitative research method has been used. The population  of the research is the fast-food franchisee enterprises which are operating their  activities in Istanbul. In this research, ten fast-food franchisee enterprises which  are operating their activities in Istanbul has been determined as the unit of analysis. Interview form has been generated to obtain the data. The obtained data has  been analyzed by using content analyze. The research date has been obtained  from senior managers of the enterprises that are in the analyze unit of the research by using the interviews. At the end of the research it is determined that senior managers are heeding using the dimensions of financial, customer, employee and learning in their performance evaluations. The research is only a limitation that is conducting research only on six enterprises and in one city.

 

Bu araştirmanin amaci, hizmet sektöründe yer alan fast-food franchisee işletmelerin performans değerlendirme sürecinde göz önünde bulundurduklari faktörleri belirlemektir. Bu kapsamda araştirmada nitel araştirma yöntemi kullanilmiştir. Araştirmanin evreni İstanbul’da faaliyet gösteren fast-food franchisee işletmelerdir. Bu araştirmada, İstanbul’da faaliyet gösteren alti fast-food franchisee analiz birimi olarak belirlenmiştir. Verilerin elde edilmesi için görüşme formu oluşturulmuştur. Elde edilen veriler içerik analizi tekniği ile analiz edilmiştir. Araştirmanin verileri, analiz birimi olarak belirlenen işletmelerin üst düzey yöneticileriyle yapilan görüşme sonucunda elde edilmiştir. Araştirmanin sonucunda, üst düzey yöneticilerin performans değerlendirme boyutlarindan finansal, müşteri, çalişan ve örgütsel boyutlari önemsedikleri ve kullandiklari belirlenmiştir. Verilerin sadece alti işletmeden elde edilmiş olmasi ve araştirmanin tek bir ilde yapilmiş olmasi bu araştirmanin sinirliliğini oluşturmaktadir.

Article Details

Franchising İşletmelerde Performans Değerlendirme: İstanbul’da Faaliyet Gösteren Fast-Food Franchising İşletmeleri Üzerine Bir Araştırma

Authors:

Mehmet Akif ÖNCÜ | Muammer MESCİ | Öznur ŞAHİN

Publisher:

İstanbul Okan Üniversitesi

Journal:

Finans Politik ve Ekonomik Yorumlar 2011 Issue 561, pp.97-97

Document Type:

Article

Publication Date:

10/2011

Document Language:

Turkish

Document ID (Org No.):

2000792045

Frequency:

Monthly

pISSN:

1307-7112

Franchising sistemi

Performans değerlendirme

Issues

Article Details

Franchising İşletmelerde Performans Değerlendirme: İstanbul’da Faaliyet Gösteren Fast-Food Franchising İşletmeleri Üzerine Bir Araştırma

Authors: Mehmet Akif ÖNCÜ | Muammer MESCİ | Öznur ŞAHİN

Publisher: İstanbul Okan Üniversitesi

Journal: Finans Politik ve Ekonomik Yorumlar 2011 Issue 561, pp.97-97

Document Type: Article

Publication Date: 10/2011

Document Language: Turkish

Document ID (Org No.): 2000792045

Frequency: Monthly

pISSN: 1307-7112

Franchising sistemi

Performans değerlendirme

Issues

Authors:

Mehmet Akif ÖNCÜ | Muammer MESCİ | Öznur ŞAHİN

Publisher:

İstanbul Okan Üniversitesi

Journal:

Finans Politik ve Ekonomik Yorumlar 2011 Issue 561, pp.97-97

Document Type:

Article

Publication Date:

10/2011

Document Language:

Turkish

Document ID (Org No.):

2000792045

Frequency:

Monthly

pISSN:

1307-7112