تقدير قيمة هدر استهلاك الحبوب : دراسة تطبيقية لعينة من المطاعم العاملة في مدينة أربيل للعام 2016

جميل، كيلان أحمد; عبدالله، فهمي محمد علي; باداوەیى، سردار عثمان خضر

Article Details

تقدير قيمة هدر استهلاك الحبوب : دراسة تطبيقية لعينة من المطاعم العاملة في مدينة أربيل للعام 2016

Authors:

جميل، كيلان أحمد | عبدالله، فهمي محمد علي | باداوەیى، سردار عثمان خضر

Publisher:

جامعة الأنبار - كلية الإدارة والاقتصاد

Journal:

مجلة جامعة الأنبار للعلوم الاقتصادية والإدارية 2016 Vol.8 Issue 16, pp.393-417

Document Type:

Article

Publication Date:

1/2016

Document Language:

Arabic

Document ID (Org No.):

2001225445

pISSN:

1998-8141

Keywords:

استهلاك الحبوب المطاعم مدينة اربيل (العراق)

Abstract:

 This research aims to identify the estimated value of the wasted consumption of wheat and rice in the city of Erbil, restaurants, and find ways to address them. And then search to find a set of conclusions, including: 1- concludes that the average waste of bread and Iraqi baking stone equal to the number (45.87) kg / day and (50.77) kg / day and respectively, while the average wastage of rice and bulgur wheat for one day is equal to (3.364) kg / day and (0.893) kg / day and respectively. 2- concludes that the total value of annual grain wastage in the city of Erbil Restaurants reached (871 565 186) of the Iraqi dinar, and when converted into US dollars according to the exchange rates prevailing in Erbil market for the month of July 2016 of (697,252.15) US dollar. This shows the waste of a large amount of wheat and rice in the city of Erbil and restaurants that adversely affect food security, as well as the loss of large sums of money which could be used to achieve food security for the Kurdistan Region-Iraq Finally research presented a series of Suggestions and including: 1- Educate and increasing consumer culture, especially housewives and workers in restaurants and confectionery and ovens, in order to decrease waste of grain consumption, and thus lower waste of natural resources and the human and financial-in the Kurdistan region of Iraq. 2- Establishing Research Center and the Kurdish consumer protection, so this center is linked to the University of Salahuddin and goal directed and rationalize consumption-in the Kurdistan region of Iraq.
                  يهدف هذا البحث إلى التعرف على تقدير قيمة هدر استهلاك القمح والرز في مطاعم مدينة أربيل، وإيجاد السبل كفيلة لمواجهتها. ومن ثم توصل البحث إلى مجموعة من الاستنتاجات ومنها:  1-	أظهرت الدراسة أن متوسط هدر الخبز والصمون تعادل عدد (45.87) كغم/يوم و (50.77) كغم/يوم وعلى التوالي، بينما متوسط هدر الرز والبرغل لليوم الواحد تعادل (3.364) كغم/يوم و (0.893) كغم/يوم وعلى التوالي. 2-	وتوصلت الدراسة بأن إجمالي قيمة الهدر السنوي من الحبوب في مطاعم مدينة أربيل بلغت (871565186) دينار عراقي، وعند تحويلها إلى الدولار الأمريكي وفق أسعار الصرف السائدة في سوق أربيل لشهر تموز عام 2016 يبلغ (697252.15) دولار أمريكي. من هذا يبين هدر كمية كبيرة من القمح والرز في مطاعم مدينة أربيل والتي تؤثر سلبا في الأمن الغذائي، فضلا عن خسارة مبالغ ضخمة والتي يمكن أن تستخدم في تحقيق الأمن الغذائي لإقليم كوردستان –العراق. وأخيرا قدم البحث مجموعة من الاقتراحات منها: 1-	 توعية وزيادة ثقافة المستهلكين وخاصة ربات البيوت والعاملين في المطاعم والمعجنات والأفران، بهدف تخفيض هدر استهلاك الحبوب، وبالتالي انخفاض هدر الموازي الطبيعية والبشرية والمالية في إقليم كوردستان-العراق.  2-	تأسيس مركز بحوث وحماية المستهلك في أربيل، بحيث يرتبط هذا المركز بجامعة صلاح الدين ويهدف إلى توجيه الاستهلاك وترشيده في إقليم كوردستان –العراق.

Article Details

تقدير قيمة هدر استهلاك الحبوب : دراسة تطبيقية لعينة من المطاعم العاملة في مدينة أربيل للعام 2016

Authors: جميل، كيلان أحمد | عبدالله، فهمي محمد علي | باداوەیى، سردار عثمان خضر

Publisher: جامعة الأنبار - كلية الإدارة والاقتصاد

Journal: مجلة جامعة الأنبار للعلوم الاقتصادية والإدارية 2016 Vol.8 Issue 16, pp.393-417

Document Type: Article

Publication Date: 1/2016

Document Language: Arabic

Document ID (Org No.): 2001225445

pISSN: 1998-8141

استهلاك الحبوب المطاعم مدينة اربيل (العراق)

Issues

Authors:

جميل، كيلان أحمد | عبدالله، فهمي محمد علي | باداوەیى، سردار عثمان خضر

Publisher:

جامعة الأنبار - كلية الإدارة والاقتصاد

Journal:

مجلة جامعة الأنبار للعلوم الاقتصادية والإدارية 2016 Vol.8 Issue 16, pp.393-417

Document Type:

Article

Publication Date:

1/2016

Document Language:

Arabic

Document ID (Org No.):

2001225445

pISSN:

1998-8141