DOĞAL ANTİOKSİDANLARIN ÖNEMİ

Serdal ÖĞÜT

Article Details

DOĞAL ANTİOKSİDANLARIN ÖNEMİ

Authors:

Serdal ÖĞÜT

Publisher:

Aydin Adnan Menderes University

Journal:

Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 2014 Vol.11 Issue 1, pp.25-30

Document Type:

Article

Publication Date:

2/2014

Document Language:

Turkish

Document ID (Org No.):

2000446031

Frequency:

Bi-Annual

eISSN:

2717-7084

pISSN:

1304-7787

Abstract:

 

Foods contain different nutrients needed to our metabolic activity. In addition, some foods may contain different
 components positive effects on our health. Antioxidants are among these important components. In a balanced
 diet, antioxidants are very important. Free radicals occur as normal by-products of a healthy body's metabolic
 processes or with external factors. Antioxidants are molecule that inhibits the oxidation and reduction of other
 molecules. Antioxidants compounds reduce the harmful effects of free radicals in our body. Natural antioxidants,
 strengthens the antioxidant defense system is one of the most important elements. Natural antioxidants are
 substances found in plant or animal tissue. In this review, some foods with antioxidant properties and antioxidant
 properties of these foods were introduced.

 

Gıdalar, metabolik aktivitemiz için gerekli, farklı besin öğelerini içermektedirler.  Buna ek olarak, bazı besinler sağlığımız üzerinde olumlu etkileri olan farklı bileşenler de ihtiva edebilirler. Antioksidanlar bu bileşenlerin başında gelmektedir. Dengeli bir beslenmede, diyetle alınan antioksidanların ayrı bir önemi vardır. Serbest radikaller organizmada normal olarak meydana gelen oksidasyon ve redüksiyon reaksiyonları sırasında oluştuğu gibi çeşitli dış kaynaklı etkenlerin etkisiyle de oluşabilirler. Antioksidanlar vücudumuzda serbest radikallerin zararlı etkilerini azaltan veya ortadan kaldıran bileşiklerdir. Diyetle alınan doğal antioksidanlar, antioksidan savunma sistemini güçlendiren en önemli unsurların başında gelmektedir. Doğal antioksidanlar, bitki veya hayvan dokularında bulunan maddelerdir. Bu derlemede antioksidan özelliği olan bazı besinler ve bu besinlerin antioksidan özellikleri tanıtılmıştır. Anahtar kelimeler: Antioksidanlar, beslenme, serbest radikaller.

Article Details

DOĞAL ANTİOKSİDANLARIN ÖNEMİ

Authors: Serdal ÖĞÜT

Publisher: Aydin Adnan Menderes University

Journal: Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 2014 Vol.11 Issue 1, pp.25-30

Document Type: Article

Publication Date: 2/2014

Document Language: Turkish

Document ID (Org No.): 2000446031

Frequency: Bi-Annual

eISSN: 2717-7084

pISSN: 1304-7787

Issues

Authors:

Serdal ÖĞÜT

Publisher:

Aydin Adnan Menderes University

Journal:

Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 2014 Vol.11 Issue 1, pp.25-30

Document Type:

Article

Publication Date:

2/2014

Document Language:

Turkish

Document ID (Org No.):

2000446031

Frequency:

Bi-Annual

eISSN:

2717-7084

pISSN:

1304-7787