Işınlama Tekniği ve Gıda Sanayiinde Kullanım Olanakları

Şeminur  TOPAL

Article Details

Işınlama Tekniği ve Gıda Sanayiinde Kullanım Olanakları

Authors:

Şeminur TOPAL

Publisher:

The Association of Food Technology

Journal:

The Journal of Food 1988 Vol.13 Issue 6

Document Type:

Article

Publication Date:

11/1988

Document Language:

Turkish

Document ID (Org No.):

2000464486

Frequency:

Bimonthly

eISSN:

1309-6273

pISSN:

1300-3070

Abstract:

 

In this study irradiation techniques also known as ionizing radiation, the sources used respective dosages, units, historical developments, mechanisms of action have been reviewed. Also, a synopsis of recent studies in this field is presented. .

 

İyonize radyasyon adıyla bilinen ışınlama tekniğinde kullanılan kaynaklar, doz ve birimleri, tarihsel gelişimi amaç ve uygulamalarıyla etki mekanizması açısından özetle incelenmiş ve bu konudaki güncel çalışmaların derlemesi yapılmaya çalışılmıştır.

Article Details

Işınlama Tekniği ve Gıda Sanayiinde Kullanım Olanakları

Authors: Şeminur TOPAL

Publisher: The Association of Food Technology

Journal: The Journal of Food 1988 Vol.13 Issue 6

Document Type: Article

Publication Date: 11/1988

Document Language: Turkish

Document ID (Org No.): 2000464486

Frequency: Bimonthly

eISSN: 1309-6273

pISSN: 1300-3070

Issues

Authors:

Şeminur TOPAL

Publisher:

The Association of Food Technology

Journal:

The Journal of Food 1988 Vol.13 Issue 6

Document Type:

Article

Publication Date:

11/1988

Document Language:

Turkish

Document ID (Org No.):

2000464486

Frequency:

Bimonthly

eISSN:

1309-6273

pISSN:

1300-3070