Korona Virüs Salgın krizi : Gıda güvenliği ve Tedbirleri

Mayyadah MAJEED; Sibel KAHRAMAN

Article Details

Korona Virüs Salgın krizi : Gıda güvenliği ve Tedbirleri

Authors:

Mayyadah MAJEED | Sibel KAHRAMAN

Publisher:

Istanbul Aydin University

Main Topics:

Promotion of health

Journal:

Journal of Anadolu Bil Vocational School of Higher Education 2021 Vol.16 Issue 62, pp.189-202

Document Type:

Article

Publication Date:

3/2021

Document Language:

Turkish

Document ID (Org No.):

2000666158

Frequency:

Quarterly

eISSN:

2148-9998

pISSN:

1306-3375

Abstract:

 

The recent Coronavirus disease (Covid-19), which the World Health Organization (WHO) has described as a pandemic,is affecting  all parts of human society including agriculture, manufacturing and teritery sectors that encompass all service delivery industries.This work deals with the problems caused by the epidemic to the food industry, addressing the existence and continuation  of SARS-CoV-2 in the food environment, and methods for inhibiting the virus and protecting the food factor and the consumer. Although food has not been involved  in transmission the infection, the social disruption caused by the epidemic can cause food security problems.

 

Yakın zamanda ortaya çıkan ve Dünya Sağlık Örgütü (WHO) tarafından pandemi olarak nitelendirilen koronavirüs hastalığı (COVID-19), tarım, imalat ve üçüncül sektörler de dahil olmak üzere toplumun tüm bölümlerini önemli ölçüde etkilemektedir. Bu çalışma, salgının gıda endüstrisi açısından neden olduğu sorunları, gıda ortamında SARS-CoV-2'nin varlığını ve kalıcılığını, virüs etkisizleştirme (inaktif) yöntemlerini ve gıda sektöründe çalışan personel ile tüketicinin korunmasını ele almaktadır. Şimdiye kadar enfeksiyonun bulaşmasına gıda dahil edilmemiş olup, bununla birlikte pandeminin neden olduğu sosyal aksamalar gıda güvenliğiyle ilgili sorunlara neden olabilmektedir.

Article Details

Korona Virüs Salgın krizi : Gıda güvenliği ve Tedbirleri

Authors: Mayyadah MAJEED | Sibel KAHRAMAN

Publisher: Istanbul Aydin University

Main Topics: Promotion of health

Journal: Journal of Anadolu Bil Vocational School of Higher Education 2021 Vol.16 Issue 62, pp.189-202

Document Type: Article

Publication Date: 3/2021

Document Language: Turkish

Document ID (Org No.): 2000666158

Frequency: Quarterly

eISSN: 2148-9998

pISSN: 1306-3375

Issues

Authors:

Mayyadah MAJEED | Sibel KAHRAMAN

Publisher:

Istanbul Aydin University

Main Topics:

Promotion of health

Journal:

Journal of Anadolu Bil Vocational School of Higher Education 2021 Vol.16 Issue 62, pp.189-202

Document Type:

Article

Publication Date:

3/2021

Document Language:

Turkish

Document ID (Org No.):

2000666158

Frequency:

Quarterly

eISSN:

2148-9998

pISSN:

1306-3375