Laktoferrinin Biyolojik Aktivitesi

Zeliha YILDIRIM; Mehmet TOKATLI; Nilgün ÖNCÜL; Metin YILDIRIM

Article Details

Laktoferrinin Biyolojik Aktivitesi

Authors:

Zeliha YILDIRIM | Mehmet TOKATLI | Nilgün ÖNCÜL | Metin YILDIRIM

Publisher:

Sidas Medya A.Ş.

Journal:

Akademik Gıda 2011 Vol.9 Issue 6, pp.52-63

Document Type:

Article

Publication Date:

11/2011

Document Language:

Turkish

Document ID (Org No.):

2000865921

Frequency:

Monthly

eISSN:

2148-015X

pISSN:

1304-7582

Keywords:

Abstract:

 

Lactoferrin is an iron-binding glycoprotein of the transferrin family and it is mainly found in milk and in most biological fluids. Lactoferrin is a multifunctional protein since it has many biological activities including antibacterial, antifungal, antiviral, antiprotozoal, antioxidant and anticarcinogenic activity, improvement of bone health, regulator of iron absorption in intestine, anti-inflammatory activity, and immunomodulatory. In this review article, we focus on the chemical and structural properties, and biological activities of bovine milk lactoferrin.

 

Transferrin protein ailesi içinde yer alan laktoferrin, başta süt olmak üzere birçok sıvıda bulunan demir bağlayan bir glikoproteindir. Laktoferrin antibakteriyal, antifungal, antiviral, antiprotozoal, antioksidant, antikanserojen, kemik sağlığını iyileştirici, bağırsakta demir absorpsiyonunu düzenleyici, antienflamatuar, immünomodulatör gibi birçok biyolojik aktiviteye sahip olduğundan çok fonksiyonlu protein olarak değerlendirilmektedir. Bu derlemede inek sütü laktoferrinin kimyasal ve yapısal özellikleri ile biyolojik aktiviteleri hakkında bilgiler verilmektedir.

Article Details

Laktoferrinin Biyolojik Aktivitesi

Authors:

Zeliha YILDIRIM | Mehmet TOKATLI | Nilgün ÖNCÜL | Metin YILDIRIM

Publisher:

Sidas Medya A.Ş.

Journal:

Akademik Gıda 2011 Vol.9 Issue 6, pp.52-63

Document Type:

Article

Publication Date:

11/2011

Document Language:

Turkish

Document ID (Org No.):

2000865921

Frequency:

Monthly

eISSN:

2148-015X

pISSN:

1304-7582

Süt

Serum proteini

Laktoferrin

Biyolojik aktivite

Issues

Article Details

Laktoferrinin Biyolojik Aktivitesi

Authors: Zeliha YILDIRIM | Mehmet TOKATLI | Nilgün ÖNCÜL | Metin YILDIRIM

Publisher: Sidas Medya A.Ş.

Journal: Akademik Gıda 2011 Vol.9 Issue 6, pp.52-63

Document Type: Article

Publication Date: 11/2011

Document Language: Turkish

Document ID (Org No.): 2000865921

Frequency: Monthly

eISSN: 2148-015X

pISSN: 1304-7582

Süt

Serum proteini

Laktoferrin

Biyolojik aktivite

Issues

Authors:

Zeliha YILDIRIM | Mehmet TOKATLI | Nilgün ÖNCÜL | Metin YILDIRIM

Publisher:

Sidas Medya A.Ş.

Journal:

Akademik Gıda 2011 Vol.9 Issue 6, pp.52-63

Document Type:

Article

Publication Date:

11/2011

Document Language:

Turkish

Document ID (Org No.):

2000865921

Frequency:

Monthly

eISSN:

2148-015X

pISSN:

1304-7582