Hindiba (Cichorium intybus L.) Bitkisinden Myrosinaz Enziminin Saflaştırılması, Karakterize Edilmesi ve Kozmetik Alanında Kullanılabilirliğinin İncelenmesi

Nazan DEMİR; Esen TAŞGIN

Article Details

Hindiba (Cichorium intybus L.) Bitkisinden Myrosinaz Enziminin Saflaştırılması, Karakterize Edilmesi ve Kozmetik Alanında Kullanılabilirliğinin İncelenmesi

Authors:

Nazan DEMİR | Esen TAŞGIN

Publisher:

Süleyman Demirel University

Journal:

Süleyman Demirel University Journal of Natural and Applied Sciences 2012 Vol.16 Issue 3, pp.307-314

Document Type:

Article

Publication Date:

7/2014

Document Language:

English

Document ID (Org No.):

2000555961

Frequency:

Tri-annual

eISSN:

1308-6529

Abstract:

 

Myrosinaz glukosinolatların hidrolizinden sorumlu bir enzimdir (E.C: 3.2.3.2 Î²-thioglucosidase, Î²-thioglucoside
glucohydrolase olarak da bilinir). Kanserle mücadele için umut verici bileşikler olarak kabul edilen sinigrin, glukoraphanin (GRA) ve
glukoraphenin (GRE) gibi ara yıkım ürünlerinden dolayı bazı alifatik glukosinolatlar oldukça ilgi çekmiş ve myrosinaz enziminin bu
tümör küçültücü etkisi son yıllarda önem kazanmıştır.
Bu çalışmada, myrosinaz amonyum sülfat çöktürmesi, Q-sepharose, Konkanavalin A sepharose afinite kromatografisi ile
Hindiba'dan (Cichorium intybus'un L.) homojen olarak saflaştırıldı. Saflaştırılan protein SDS- poliakrilamid jel elektroforezinde 35
kDa ağırlığında tek bir bant olarak gözlenmiştir. Enzim pH 8,0'de ve 70 °C' de maksimum aktivite göstermiştir. Saflaştırılmış enzim
1 yıldan fazla süreyle 4° C de sabit kalmıştır. Substrat olarak sinigrin kullanılarak, saflaştırılmış enzim için KM ve Vmax değerleri
sırasıyla 0,02 ve 0,074 Î¼mol glukoz. min–1.mg–1 olarak belirlenmiştir. Enzim askorbik asit (AA), EDTA, SDS ve Î²-merkaptoethanol
tarafından güçlü bir şekilde aktive edilmiştir. Buna ek olarak, bazı iyonların myrosinaz enzim aktivitesi üzerine 10, 1 ve 0,1 mM'lık
konsantrasyonlardaki etkileri (Cu2+, Ni2+, Ca2+) incelenmiş ve enzim aktivitesini önemli ölçüde etkiledikleri belirlenmiştir. Hindiba
(Cichorium intybus'un L.)'dan elde edilen myrosinaz enziminin kozmetikte kullanılabilirliliği araştırılmıştır. Çalışmada saf
myrosinaz enzimi içeren krem oluşturulmuş ve karışım güneş lekesi ve benzeri cilt sorunları olan 10 gönüllü denek üzerinde 20 gün
süreyle uygulanmıştır. Belirlenen gün sonunda deneklerde mevcut olan lekelerin şiddetinde kısmi azalmalar gözlenmiştir.

Article Details

Hindiba (Cichorium intybus L.) Bitkisinden Myrosinaz Enziminin Saflaştırılması, Karakterize Edilmesi ve Kozmetik Alanında Kullanılabilirliğinin İncelenmesi

Authors: Nazan DEMİR | Esen TAŞGIN

Publisher: Süleyman Demirel University

Journal: Süleyman Demirel University Journal of Natural and Applied Sciences 2012 Vol.16 Issue 3, pp.307-314

Document Type: Article

Publication Date: 7/2014

Document Language: English

Document ID (Org No.): 2000555961

Frequency: Tri-annual

eISSN: 1308-6529

Issues

Authors:

Nazan DEMİR | Esen TAŞGIN

Publisher:

Süleyman Demirel University

Journal:

Süleyman Demirel University Journal of Natural and Applied Sciences 2012 Vol.16 Issue 3, pp.307-314

Document Type:

Article

Publication Date:

7/2014

Document Language:

English

Document ID (Org No.):

2000555961

Frequency:

Tri-annual

eISSN:

1308-6529