Farklı Kısıtlı Sulama Stratejilerinin Muhafaza Süresince Braeburn Elma Çeşidinde Fenolik Bileşenlere Etkisi

Tuba SEÇMEN; Cemile ONURSAL; Cenk KÜÇÜKYUMUK; İsa EREN; Atakan GÜNEYLİ; Özgür ÇALHAN

Article Details

Farklı Kısıtlı Sulama Stratejilerinin Muhafaza Süresince Braeburn Elma Çeşidinde Fenolik Bileşenlere Etkisi

Authors:

Tuba SEÇMEN | Cemile ONURSAL | Cenk KÜÇÜKYUMUK | İsa EREN | Atakan GÜNEYLİ | Özgür ÇALHAN

Publisher:

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı

Journal:

Fruit Science 2015 Vol.2 Issue 2, pp.16-21

Document Type:

Article

Publication Date:

7/2015

Document Language:

Turkish

Document ID (Org No.):

2000563481

Frequency:

Bi-Annual

eISSN:

2148-8770

Abstract:

 

This research was carried out to determine the effects of different deficit irrigation strategies on phenolic compounds of Braeburn apples grafted on M9 rootstock during postharvest storage. This study involves six different irrigation treatments; none deficit irrigation, I1; continuous deficit irrigation, I2; deficit irrigation between the 40th and 70th days after full bloom, DAFB, I3; deficit irrigation between the 70th and 100th DAFB, I4; deficit irrigation between the 100th and 130th DAFB, I5; deficit irrigation between the 130th and 160th DAFB, I6. Fruits were harvested on optimum harvest time and stored at 0oC temperature and 90±5 % relative humidity for 7 months. The phenolic compounds were quantified by HPLC-DAD at harvest, 3., 5. and 7. months of cold storage. Among all treatments, epicatechin was found as main phenolic compound. Results indicate that, amount of phenolic compounds was affected by different irrigation regimes and cold storage period for Braeburn apple variety.

 


Bu araştırma, M9 anacı üzerine aşılı Braeburn elma çeşidi için uygulanan farklı sulama rejimlerinin hasattan sonra depolama süresi boyunca fenolik bileşenler üzerine etkilerini belirlemek amacıyla yapılmıştır. Çalışmada; su kısıtlaması yapılmayan uygulama (I1), sürekli kısıtlı sulama (I2), tam çiçeklenmeden sonra 40.- 70. günler arası kısıtlı sulama (I3), tam çiçeklenmeden sonra 70.– 100. günler arası kısıtlı sulama (I4), tam çiçeklenmeden sonra 100.–130. günler arası kısıtlı sulama (I5) ve tam çiçeklenmeden sonra 130.–160. günler arası kısıtlı sulama (I6) olmak üzere 6 farklı uygulama yapılmıştır. Meyveler optimum zamanda hasat edilerek 0 oC sıcaklıkta ve % 90±5 oransal nemde 7 ay boyunca muhafaza edilmiştir. Fenolik bileşikler hasatta ve soğuk depolamanın 3., 5., ve 7. aylarında HPLC-DAD ile analiz edilmiştir. Tüm uygulamalarda başlıca fenolik bileşen epikateşin olarak bulunmuştur. Sonuçlar Braeburn elma çeşidinde fenolik bileşenlerin miktarının farklı sulama uygulamalarına ve depolama süresine göre değiştiğini göstermiştir. 

.

Article Details

Farklı Kısıtlı Sulama Stratejilerinin Muhafaza Süresince Braeburn Elma Çeşidinde Fenolik Bileşenlere Etkisi

Authors: Tuba SEÇMEN | Cemile ONURSAL | Cenk KÜÇÜKYUMUK | İsa EREN | Atakan GÜNEYLİ | Özgür ÇALHAN

Publisher: Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı

Journal: Fruit Science 2015 Vol.2 Issue 2, pp.16-21

Document Type: Article

Publication Date: 7/2015

Document Language: Turkish

Document ID (Org No.): 2000563481

Frequency: Bi-Annual

eISSN: 2148-8770

Issues

Authors:

Tuba SEÇMEN | Cemile ONURSAL | Cenk KÜÇÜKYUMUK | İsa EREN | Atakan GÜNEYLİ | Özgür ÇALHAN

Publisher:

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı

Journal:

Fruit Science 2015 Vol.2 Issue 2, pp.16-21

Document Type:

Article

Publication Date:

7/2015

Document Language:

Turkish

Document ID (Org No.):

2000563481

Frequency:

Bi-Annual

eISSN:

2148-8770