Gıda Güvenliği Konusunda Tüketicilerin Bilinç Düzeyini Etkileyen Faktörler

Ebru ONURLUBAŞ; Arslan Zafer GÜRLER

Article Details

Gıda Güvenliği Konusunda Tüketicilerin Bilinç Düzeyini Etkileyen Faktörler

Authors:

Ebru ONURLUBAŞ | Arslan Zafer GÜRLER

Publisher:

Tokat Gaziosmanpasa University

Journal:

Journal of Agricultural Faculty of Gaziosmanpaşa University (JAFAG) 2016 Vol.33 Issue 1, pp.132-141

Document Type:

Article

Publication Date:

5/2016

Document Language:

Turkish

Document ID (Org No.):

2000449767

Frequency:

Tri-annual

eISSN:

2147-8848

pISSN:

1300-2910

Abstract:

 

Teknolojik gelişme, ekonomik ve sosyal refahın artması tüketicilerin büyük çoğunluğunun gıda tüketimi üzerine olan hassasiyetini arttırmış ve satın alma davranışlarını değiştirmiştir. Bu çalışmada, Tokat Merkez İlçede yaşayan tüketicilerin gıda tüketimi, davranışları ve bunları etkileyen faktörlerin belirlenmesi, gıda güvenliği konusunda bilinç düzeylerinin ortaya konulması amaçlanmıştır. Araştırma kapsamında veriler, 401 hane ile yapılan tüketici anketi aracılığıyla toplanmıştır. Tüketicilerin, %68.6’sının gıda güvenliği kavramını duyduğu, %31.4’ünün ise gıda güvenliği kavramını duymadığı saptanmıştır. Tüketicilerin gıda ürünleri satın alırken önemli ölçüde son kullanma tarihine baktıkları tespit edilmiştir. Ayrıca gıda güvenliğiyle ilgili bilgileri en fazla radyo-televizyon programlarından edindikleri ve gıda satın almada en çok TV reklamlarından etkilendikleri ortaya konmuştur. Tüketicilerin %75.8 gibi önemli bir kısmı, güvenilir gıda için fazladan ödeme yapmaya razı oldukları belirlenmiştir. Gıda güvenliği kavramını duyanların profillerini etkileyen değişkenleri belirlemek için binary logit analizi uygulanmıştır. Buna göre yaş grubu, eğitim düzeyi, gelir ve annenin çalışma durumu, gıda güvenliği kavramının duyulmasında önemli değişkenler olarak saptanmıştır.

Article Details

Gıda Güvenliği Konusunda Tüketicilerin Bilinç Düzeyini Etkileyen Faktörler

Authors: Ebru ONURLUBAŞ | Arslan Zafer GÜRLER

Publisher: Tokat Gaziosmanpasa University

Journal: Journal of Agricultural Faculty of Gaziosmanpaşa University (JAFAG) 2016 Vol.33 Issue 1, pp.132-141

Document Type: Article

Publication Date: 5/2016

Document Language: Turkish

Document ID (Org No.): 2000449767

Frequency: Tri-annual

eISSN: 2147-8848

pISSN: 1300-2910

Issues

Authors:

Ebru ONURLUBAŞ | Arslan Zafer GÜRLER

Publisher:

Tokat Gaziosmanpasa University

Journal:

Journal of Agricultural Faculty of Gaziosmanpaşa University (JAFAG) 2016 Vol.33 Issue 1, pp.132-141

Document Type:

Article

Publication Date:

5/2016

Document Language:

Turkish

Document ID (Org No.):

2000449767

Frequency:

Tri-annual

eISSN:

2147-8848

pISSN:

1300-2910