Koronavirüs (Covid-19) Salgınının Türkiye’deki Yemek Firmalarında Oluşturduğu Etkinin Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma

Mehmet Akif ŞEN

Article Details

Koronavirüs (Covid-19) Salgınının Türkiye’deki Yemek Firmalarında Oluşturduğu Etkinin Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma

Authors:

Mehmet Akif ŞEN

Publisher:

Ankara University

Main Topics:

Social Sciences

Journal:

Journal of Disaster and Risk 2020 Vol.3 Issue 1, pp.89-100

Document Type:

Article

Publication Date:

5/2020

Document Language:

Turkish

Document ID (Org No.):

2000843004

Frequency:

Bi-Annual

eISSN:

2636-8390

Keywords:

Abstract:

 


The coronavirus (Covid-19) epidemic is a disease that occurs in China and spread to more than 1 million people in a short time. This study aimed to determine the extent to which the catering companies are affected by the Covid-19 outbreak and the measures they have taken, if any. The data of the study were obtained from the authorities of the food companies operating in the Marmara Region. During the study process, 23 company officials were reached, and after the busy or those who did not want to give information were deducted, analyzes were made with the data obtained from the remaining 14 participants. As a result of the analysis, the capacity decrease rates of the firms were determined. It has been observed that the excessive period of time in which the companies take place in the sector means that they couldn't take any measures against the decrease in capacity. It has been determined that all firms take precautions to protect human health in their services due to the epidemic.

.

 

Koronavirüs (Covid-19) salgını Çin’de ortaya çıkan, kısa sürede tüm dünyaya yayılan 1 milyondan fazla kişiye bulaşmış bir hastalıktır. Bu çalışma hazır yemek üreten firmaların Covid-19 salgınından ne derece etkilendiğini ve varsa almış oldukları tedbirleri belirlemeyi amaçlamıştır. Çalışmanın verileri Marmara Bölgesi’nde faaliyet gösteren yemek firmaları yetkililerinden elde edilmiştir. Çalışma sürecinde 23 firma yetkilisine ulaşılmış, yoğunluktan veya bilgi vermek istemeyenler düşüldükten sonra kalan 14 katılımcıdan elde edilen verilerle analizler yapılmıştır. Analizler sonucunda firmaların kapasite düşüş oranları tespit edilmiştir. Firmaların sektörde yer aldıkları sürenin fazla olmasının kapasite düşüşüne karşı bir önlem alamadıkları anlamına geldiği görülmüştür. Firmaların tamamının salgın dolayısıyla hizmetlerinde insan sağlığını koruyucu tedbirleri aldıkları tespit edilmiştir.

Article Details

Koronavirüs (Covid-19) Salgınının Türkiye’deki Yemek Firmalarında Oluşturduğu Etkinin Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma

Authors:

Mehmet Akif ŞEN

Publisher:

Ankara University

Main Topics:

Social Sciences

Journal:

Journal of Disaster and Risk 2020 Vol.3 Issue 1, pp.89-100

Document Type:

Article

Publication Date:

5/2020

Document Language:

Turkish

Document ID (Org No.):

2000843004

Frequency:

Bi-Annual

eISSN:

2636-8390

Covid-19

Koronavirüs

Catering

Kapasite

Kriz

Issues

Article Details

Koronavirüs (Covid-19) Salgınının Türkiye’deki Yemek Firmalarında Oluşturduğu Etkinin Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma

Authors: Mehmet Akif ŞEN

Publisher: Ankara University

Main Topics: Social Sciences

Journal: Journal of Disaster and Risk 2020 Vol.3 Issue 1, pp.89-100

Document Type: Article

Publication Date: 5/2020

Document Language: Turkish

Document ID (Org No.): 2000843004

Frequency: Bi-Annual

eISSN: 2636-8390

Covid-19

Koronavirüs

Catering

Kapasite

Kriz

Issues

Authors:

Mehmet Akif ŞEN

Publisher:

Ankara University

Main Topics:

Social Sciences

Journal:

Journal of Disaster and Risk 2020 Vol.3 Issue 1, pp.89-100

Document Type:

Article

Publication Date:

5/2020

Document Language:

Turkish

Document ID (Org No.):

2000843004

Frequency:

Bi-Annual

eISSN:

2636-8390