Wastıng Food – An Insıstent Behavıour Çeviri: Gıda Atıkları - Kalıcı Bir Davranış

Felicitas SCHNEİDER; Translator: Hasan DURMUŞ

doi:https://doi.org/10.25272/ijisef.753421

Article Details

Wastıng Food – An Insıstent Behavıour Çeviri: Gıda Atıkları - Kalıcı Bir Davranış

Authors:

Felicitas SCHNEİDER | Translator: Hasan DURMUŞ

Publisher:

Politik Ekonomik ve Sosyal Araştırmalar Merkezi

Main Topics:

Social Sciences

Journal:

International Journal of Islamic Economics and Finance Studies 2020 Vol.6 Issue 2, pp.227-241

Document Type:

Article

Publication Date:

7/2020

Document Language:

English

Document ID (Org No.):

2000643244

Frequency:

Tri-annual

eISSN:

2149-8407

pISSN:

2149-8393

DOI:

https://doi.org/10.25272/ijisef.753421

Abstract:

 

The wastage of food occurs at all stages of the life cycle of food, starting from harvesting, through processing and production via trade and finally consumption. Some of the incurred food wastes are not suitable for human consumption any more, while others could be eaten without restrictions. The paper focuses on the latter food waste and reports about food waste in different stages of the life cycle of food in general, the reasons of wasting food with special focus on household level, the impact on waste management systems and on the environment, on the difficulties to overcome food wasting behaviour and options to design prevention measures. Also the ethical issues of wasting food are discussed by taking e.g. donation for people in need or formation of social groups like freegans into account.
Keywords: Food waste, Life cycle of Food, Consuption.

 


Gıda atığı, hasattan başlayarak, ticaret vasıtasıyla üretim, işleme sürecinde ve son olarak tüketim yoluyla gıda yaşam döngüsünün tüm aşamasında meydana gelmektedir. Gıda atıklarının bazıları artık insan tüketimi için uygun değilken bazıları ise sınırlanmaksızın yenilebilmektedir. Çalışma ikinci gıda atığı ve genel olarak gıda yaşam döngüsünün farklı aşamalarındaki gıda atıkları hakkındaki raporlara, hane halkının gıda israfının sebebine, gıda yönetimi ve çevre üzerine etkisine, gıda israfı davranışını azaltmaktaki zorluklara ve önlem tedbirlerini tasarlama seçeneklerine odaklanmaktadır. Ayrıca gıda israfının etik sorunları da ihtiyacı olan insanlar için bağış toplayan ya da freegans gibi sosyal gruplar tarafından tartışılmaktadır. 

.

Article Details

Wastıng Food – An Insıstent Behavıour Çeviri: Gıda Atıkları - Kalıcı Bir Davranış

Authors: Felicitas SCHNEİDER | Translator: Hasan DURMUŞ

Publisher: Politik Ekonomik ve Sosyal Araştırmalar Merkezi

Main Topics: Social Sciences

Journal: International Journal of Islamic Economics and Finance Studies 2020 Vol.6 Issue 2, pp.227-241

Document Type: Article

Publication Date: 7/2020

Document Language: English

Document ID (Org No.): 2000643244

Frequency: Tri-annual

eISSN: 2149-8407

pISSN: 2149-8393

DOI: https://doi.org/10.25272/ijisef.753421

Issues

Authors:

Felicitas SCHNEİDER | Translator: Hasan DURMUŞ

Publisher:

Politik Ekonomik ve Sosyal Araştırmalar Merkezi

Main Topics:

Social Sciences

Journal:

International Journal of Islamic Economics and Finance Studies 2020 Vol.6 Issue 2, pp.227-241

Document Type:

Article

Publication Date:

7/2020

Document Language:

English

Document ID (Org No.):

2000643244

Frequency:

Tri-annual

eISSN:

2149-8407

pISSN:

2149-8393

DOI:

https://doi.org/10.25272/ijisef.753421