Gıda Hastalık İlişkisi: Şekerin Yeri Nedir?

Yavuz DİZDAR

Article Details

Gıda Hastalık İlişkisi: Şekerin Yeri Nedir?

Authors:

Yavuz DİZDAR

Publisher:

Şeker-İş Sendikası

Main Topics:

Sociology and anthropology

Journal:

İş ve Hayat 2015 Vol.1 Issue 2, pp.9-21

Document Type:

Article

Publication Date:

7/2015

Document Language:

Turkish

Document ID (Org No.):

2000731852

Frequency:

Bi-Annual

pISSN:

2547-9873

Abstract:

 

Although there are many novelties in medical sciences, the paradigm of nutrition
 in health, disease or seasons is obscure. The industrialization of food, both in
 terms of production or processing, have questionable effects on its nutritive value.
 Medicine has also paradigmatic limitations about the development and regulation
 of tissues. In discordance with the current acceptance, health depends on true
 nutrition. This article reevaluates the negative effects of industrial food. However,
 sugar refineries could also be a central part of true food production.

 

Beslenmenin nasıl olması gerektiği; sağlık, hastalık, mevsim gibi durumlardaki
 olası değişiklikler yeterince iyi bilinmemektedir. Gıdanın endüstrileşmesiyle birlikte
 ortaya çıkan değişiklikler, gıda üretimi ve işlenmesinin de sorgulanmasına
 neden olmuştur. Benzer bilgi eksikliği dokuların yapımı ve düzenlenmesi açısından
 da geçerlidir. Tıptaki genel kabullenmenin aksine, sağlığın korunması ancak
 gerçek gıdaların tüketilmesiyle mümkündür. Bu değerlendirmede gıdanın endüstrileşme
 sürecinin sağlık açısından yarattığı sakıncaları irdelenmektedir. Türkiye
 geneline dağılmış ve örgütlü işgücüne sahip şeker fabrikaları; gerçek gıda üretiminin
 bütün alanlarda ayrılmaz bir parçası olmalıdır.

Article Details

Gıda Hastalık İlişkisi: Şekerin Yeri Nedir?

Authors: Yavuz DİZDAR

Publisher: Şeker-İş Sendikası

Main Topics: Sociology and anthropology

Journal: İş ve Hayat 2015 Vol.1 Issue 2, pp.9-21

Document Type: Article

Publication Date: 7/2015

Document Language: Turkish

Document ID (Org No.): 2000731852

Frequency: Bi-Annual

pISSN: 2547-9873

Issues

Authors:

Yavuz DİZDAR

Publisher:

Şeker-İş Sendikası

Main Topics:

Sociology and anthropology

Journal:

İş ve Hayat 2015 Vol.1 Issue 2, pp.9-21

Document Type:

Article

Publication Date:

7/2015

Document Language:

Turkish

Document ID (Org No.):

2000731852

Frequency:

Bi-Annual

pISSN:

2547-9873