TÜRKİYE’DE ZEYTİNYAĞI SANAYİİNİN GELİŞİMİ AÇISINDAN ZEYTİN ÜRETİCİLERİNİN SORUNLARI: İZMİR İLİ ÖRNEĞİ

Yeliz APAYDIN; Doğa SAĞIROĞLU; Duygu TOSUN; Nevin DEMİRBAŞ

Article Details

TÜRKİYE’DE ZEYTİNYAĞI SANAYİİNİN GELİŞİMİ AÇISINDAN ZEYTİN ÜRETİCİLERİNİN SORUNLARI: İZMİR İLİ ÖRNEĞİ

Authors:

Yeliz APAYDIN | Doğa SAĞIROĞLU | Duygu TOSUN | Nevin DEMİRBAŞ

Publisher:

Ondokuz Mayıs University

Journal:

Anadolu Journal of Agricultural Sciences 2014 Vol.29 Issue 3, pp.199-210

Document Type:

Article

Publication Date:

7/2014

Document Language:

Turkish

Document ID (Org No.):

2000871441

Frequency:

Monthly

eISSN:

1308-8769

pISSN:

1308-8750

Keywords:

Abstract:

 

Although it has suitable ecological conditions for the production of olive and olive oil, problems of the sector directly affect the development of olive oil industry in Turkey. Since the raw material of olive oil industry ensured from olive enter prises, problems in the productions problems of farmers has significant importance in the development of the sector. The aim of this study is to determine the problems of olive farmers and to evaluate the impact of these problems on the development of olive oil industry. For the aim of this, surveys were carried out with the 64 olive farmers in Izmir, which is one of the major production provinces in the Aegean Region. According to the results of the study, the major problems encountered in the production of olive are high in put prices, lack of demand, lack of government supports, training about cultivation techniques and organizational problems. Farmers should be supported and informed especially about the main tenance, harvest, storage and organizational issues. Farmers income and productivity should be increased through an efficient marketing organization. When these precautions are considered, the olive oil industry will supply adequate quantity and quality of raw material required. In this way, the olive oil industry could make major contributions to the Turkish economy with the high added value created by it.

 

Türkiye zeytin ve zeytinyağı üretimi açısından son derece uygun ekolojik koşullara sahip olmakla birlikte, sektörde yaşanan sorunlar zeytinyağı sanayiinin gelişimini doğrudan etkilemektedir.  Zeytinyağı sanayinin hammadde ihtiyacı zeytin işletmelerinden karşılandığı için üretimdeki sorunlar, dolayısıyla üreticilerin sorunları, sanayiinin gelişimi açısından büyük öneme sahiptir. Bu çalışmanın amacı, zeytin üreticilerinin sorunlarının tespit edilmesi ve bu sorunların zeytinyağı sanayiinin gelişimi üzerindeki etkilerinin değerlendirilmesidir. Bu doğrultuda Ege Bölgesi’nde önemli üretim bölgelerinden biri olan İzmir ilindeki, 64 zeytin üreticisiyle yüz yüze görüşülerek anket çalışması yapılmıştır. Araştırma sonuçlarına göre zeytin üreticilerinin karşılaştığı sorunların başında; girdi fiyatlarının yüksekliği, talep yetersizliği, desteklemelerin yetersizliği, kültürel teknikler konusunda eğitimlerin yeterli olmaması ve örgütlenme sorunları gelmektedir. Bu sonuçlara göre, üreticilerin özellikle bakım, hasat, depolama ve örgütlenme konularında desteklenmeleri ve bilinçlendirilmeleri son derece önemlidir. Üretici örgütlerinin de etkin olduğu bir pazarlama organizasyonu ile üreticilerin gelirleri ve üretimde verimlilik artırılabilecektir. Böylece zeytinyağı sanayinin ihtiyaç duyduğu kalite ve miktarda hammadde de sağlanabilecektir. Dolayısıyla zeytinyağı sanayii yarattığı yüksek katma değer ile ülke ekonomisine katkıda bulunabilecektir.

Article Details

TÜRKİYE’DE ZEYTİNYAĞI SANAYİİNİN GELİŞİMİ AÇISINDAN ZEYTİN ÜRETİCİLERİNİN SORUNLARI: İZMİR İLİ ÖRNEĞİ

Authors: Yeliz APAYDIN | Doğa SAĞIROĞLU | Duygu TOSUN | Nevin DEMİRBAŞ

Publisher: Ondokuz Mayıs University

Journal: Anadolu Journal of Agricultural Sciences 2014 Vol.29 Issue 3, pp.199-210

Document Type: Article

Publication Date: 7/2014

Document Language: Turkish

Document ID (Org No.): 2000871441

Frequency: Monthly

eISSN: 1308-8769

pISSN: 1308-8750

Zeytin

zeytinyağı

zeytinyağı sanayii

üretici

hammadde

İzmir

Issues

Authors:

Yeliz APAYDIN | Doğa SAĞIROĞLU | Duygu TOSUN | Nevin DEMİRBAŞ

Publisher:

Ondokuz Mayıs University

Journal:

Anadolu Journal of Agricultural Sciences 2014 Vol.29 Issue 3, pp.199-210

Document Type:

Article

Publication Date:

7/2014

Document Language:

Turkish

Document ID (Org No.):

2000871441

Frequency:

Monthly

eISSN:

1308-8769

pISSN:

1308-8750