Farklı yöntemlerle elde edilen turunç (Citrus aurantium L.)  kabuk yağlarının uçucu yağ bileşimleri

Muharrem GÖLÜKCÜ; Ramazan TOKER; Haluk TOKGÖZ; Demet YILDIZ TURGUT

Article Details

Farklı yöntemlerle elde edilen turunç (Citrus aurantium L.) kabuk yağlarının uçucu yağ bileşimleri

Authors:

Muharrem GÖLÜKCÜ | Ramazan TOKER | Haluk TOKGÖZ | Demet YILDIZ TURGUT

Journal:

Derim 2015 Vol.32 Issue 2, pp.161-170

Document Type:

Article

Publication Date:

12/2015

Document Language:

Turkish

Document ID (Org No.):

2000452331

Abstract:

 

Citrus essential oils are one of the most widely used essential oils in the world. They could be obtained by cold press, hydro-distillation etc. In this study, the effects of cold press and hydro‑distillation applications on essential composition of bitter orange peel oil were investigated. Additionally changes in essential oil compositions by drying were presented. Essential oil composition was affected from extraction techniques and drying process. Limonene was determined as the main component of bitter orange essential oil (94.00-94.65%). The other highest components were β-myrcene (1.77-1.90%), linalool (0.53-0.81%), β-pinene (0.29-0.72%) and α‑pinene (0.45-0.51%) in descending order.  As a result, the essential oil compositions of oil obtained by cold-press were more similar to fresh peel oil than the oils obtained by hydro distillation. On the other hand, the essential oil content of fresh sample significantly decreased during drying process. While essential oil content was 3.00% for the fresh peel, it was 2.50% for dried one. These results showed that drying process only affected essential oil content not its oil composition.

 


Dünyada kullanımı en fazla olan uçucu yağlardan olan turunçgil kabuk yağları soğuk pres ve hidrodistilasyon gibi farklı yöntemlerle üretilebilmektedir. Bu çalışma kapsamında hidrodistilasyon ve soğuk pres uygulaması yöntemleri ile elde edilmiş kabuk uçucu yağlarının uçucu yağ bileşenleri araştırılmıştır. Buna ilave olarak kurutma ile uçucu yağ bileşim değişimleri de analiz edilmiştir. Elde edilen sonuçlara göre kurutma işlemi ve uçucu yağ elde etme yöntemleri arasında yağ bileşiminde bazı değişiklikler olduğu saptanmıştır. Araştırmada, turunç kabuk yağının en önemli bileşeninin limonen olduğu (%94.00-94.65) bulunmuştur. Örneklerde tespit edilen ve oransal olarak diğer bileşenlere göre daha yüksek olan bileşenler de β‑mirsen (%1.77-1.90), linalol  (%0.53-0.81), β-pinen (%0.29-0.72) ve α‑pinen (%0.45-0.51) şeklinde sıralanmıştır. Çalışma sonucunda uçucu yağ bileşimi açısından taze kabuklardan hidrodistilasyon yöntemi ile elde edilen uçucu yağ ile kurutulmuş kabuklardan soğuk presle elde edilmiş örneğin bileşiminin kurutulmuş kabuklardan hidrodistilasyon yöntemi ile elde edilene göre daha fazla benzerlikler gösterdiği görülmüştür. Kurutma işlemi sırasında turunç kabuk yağı miktarında ise önemli miktarda kayıplar meydana gelmiştir. Taze örnekte tespit edilen kabuk yağı miktarı %3.00 iken kurutulmuş kabukta tespit edilen yağ oranı %2.50 düzeyinde kalmıştır. Bu veriler kurutma işlemi sırasında kabuk yağı bileşiminde önemli farklılıklar meydana gelmese de miktarında önemli kayıplar olduğunu göstermektedir.

.

Article Details

Farklı yöntemlerle elde edilen turunç (Citrus aurantium L.) kabuk yağlarının uçucu yağ bileşimleri

Authors: Muharrem GÖLÜKCÜ | Ramazan TOKER | Haluk TOKGÖZ | Demet YILDIZ TURGUT

Journal: Derim 2015 Vol.32 Issue 2, pp.161-170

Document Type: Article

Publication Date: 12/2015

Document Language: Turkish

Document ID (Org No.): 2000452331

Issues

Authors:

Muharrem GÖLÜKCÜ | Ramazan TOKER | Haluk TOKGÖZ | Demet YILDIZ TURGUT

Journal:

Derim 2015 Vol.32 Issue 2, pp.161-170

Document Type:

Article

Publication Date:

12/2015

Document Language:

Turkish

Document ID (Org No.):

2000452331