Caractérisation du contenu glucidique des margines de l’huile d’olive

Teniou Fatima El Batoul; Aggoun Moufida; Benelouezzane Chahinez; Labdai Nourhane; Medjedoub Sara; Arhab Rabah

Article Details

Caractérisation du contenu glucidique des margines de l’huile d’olive

Authors:

Teniou Fatima El Batoul | Aggoun Moufida | Benelouezzane Chahinez | Labdai Nourhane | Medjedoub Sara | Arhab Rabah

Publisher:

Université Ahmed Draya d'Adrar

Journal:

International Journal of Natural Resources and Environment Vol.4 Issue 1, pp.10-16

Document Type:

Article

Publication Date:

6/2022

Document Language:

French

Document ID (Org No.):

2001397951

pISSN:

2710-8724

Keywords:

Abstract:

 Dans le cadre d’exploitation des sous-produits oléicoles et le développement de la biotechnologie en Algérie, l’intérêt s’est porté sur la
valorisation des margines en vue d’en extraire et étudier les polysaccharides utilisables comme molécules bioactives. La partie
expérimentale a porté sur un screening des sucres des margines, leur extraction et purification. Parallèlement à cela, une analyse
chromatographique sur couche mince (CCM) a été réalisée.
Le screening du contenu polysaccharidiques des margines, effectué par différents tests, a révélé la présence des teneurs élevés en sucres
réducteurs de type aldopentoses et aldohexoses avec absence totale d’amidon. La précipitation des margines dans l’éthanol 95% a dévoilé
la présence de 23,63g de sucres dans 100g de MS, ce qui correspond à 1,6g dans 100g de margines brutes. Les résultats de la CCM ont
révélé la présence de monosaccharides de type xylose, arabinose, mannose, glucose et galactose.
Etant considéré comme fibres diététiques fermentescibles, le résidu insoluble dans les alcools (RIA) obtenu dans notre étude pourrait être
un produit prébiotique prometteur pour le secteur de la biotechnologie. Il serait donc intéressant d’étudier son effet prébiotique, ainsi
que d’autres activités biologiques comme les activités antioxydante, anti-inflammatoire et antitumorale.

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Caractérisation du contenu glucidique des margines de l’huile d’olive

Authors:

Teniou Fatima El Batoul | Aggoun Moufida | Benelouezzane Chahinez | Labdai Nourhane | Medjedoub Sara | Arhab Rabah

Publisher:

Université Ahmed Draya d'Adrar

Journal:

International Journal of Natural Resources and Environment Vol.4 Issue 1, pp.10-16

Document Type:

Article

Publication Date:

6/2022

Document Language:

French

Document ID (Org No.):

2001397951

pISSN:

2710-8724

Margine

quantification

polysaccharides

screening

CCM

prébiotique

Issues

Article Details

Caractérisation du contenu glucidique des margines de l’huile d’olive

Authors: Teniou Fatima El Batoul | Aggoun Moufida | Benelouezzane Chahinez | Labdai Nourhane | Medjedoub Sara | Arhab Rabah

Publisher: Université Ahmed Draya d'Adrar

Journal: International Journal of Natural Resources and Environment Vol.4 Issue 1, pp.10-16

Document Type: Article

Publication Date: 6/2022

Document Language: French

Document ID (Org No.): 2001397951

pISSN: 2710-8724

Margine

quantification

polysaccharides

screening

CCM

prébiotique

Issues

Authors:

Teniou Fatima El Batoul | Aggoun Moufida | Benelouezzane Chahinez | Labdai Nourhane | Medjedoub Sara | Arhab Rabah

Publisher:

Université Ahmed Draya d'Adrar

Journal:

International Journal of Natural Resources and Environment Vol.4 Issue 1, pp.10-16

Document Type:

Article

Publication Date:

6/2022

Document Language:

French

Document ID (Org No.):

2001397951

pISSN:

2710-8724