KIRSAL TURİZM POTANSİYELİNİN ORTAYA ÇIKARILMASINDA KIRSALDA KADININ DURUMUNA BİR BAKIŞ: VAN OTLU PEYNİRİ ÜRETİMİ ÖRNEĞİ

Emine CİHANGİR; Özlem DEMİRHAN; Mehmet ŞEREMET

Article Details

KIRSAL TURİZM POTANSİYELİNİN ORTAYA ÇIKARILMASINDA KIRSALDA KADININ DURUMUNA BİR BAKIŞ: VAN OTLU PEYNİRİ ÜRETİMİ ÖRNEĞİ

Authors:

Emine CİHANGİR | Özlem DEMİRHAN | Mehmet ŞEREMET

Publisher:

Marmara University

Main Topics:

Geography and travel

Journal:

International Journal of Geography and Geography Education 2020 Issue 42, pp.199-222

Document Type:

Article

Publication Date:

7/2020

Document Language:

Turkish

Document ID (Org No.):

2000748533

Frequency:

Tri-annual

eISSN:

2630-6336

Keywords:

Abstract:

 

Doğu Anadolu Bölgesinde yer alan Van şehri coğrafya bakımından önemli bir konuma sahip ve birçok medeniyete ev sahipliği yapmıştır. İl sınırları içerisinde Van Gölü, Akdamar Kilisesi, "kaleler kenti" olarak anılmasını sağlayan kaleleri, dünyaca ünlü kedisi, kahvaltısı ve Van otlu peyniri ile sıkça adından söz ettirmektedir. Van, sahip olduğu bu zenginlikleriyle ve pek çok turizm aktivitesine olanak sunan bölgenin önemli bir turizm kentidir. Turizm, dezavantajlı kırsal alanların kalkınmasında önemli bir bileşen olabilmektedir. Bu çalışma kapsamında, kırsal turizmin, bölge için kırsal kalkınmaya ivme kazandıracak bir araç olarak tarım ve hayvancılık sektörlerinin tamamlayıcısı olmasının önemi vurgulanarak bu süreçte önemli rol alabilecek kırsal kadının durumu eleştirel bir bakış açışıyla değerlendirilmektedir. Çalışmanın amacı, önemli bir yerel lezzet olan ancak turistik ürün olarak henüz yeterince değerlendirilemeyen ve kırsal turizm çalışmalarında ele alınması ile bölge için önemli katma değer yaratacağı düşünülen Van otlu peyniri ve peynirin yapımı sürecinde yoğun emek harcayan kırsal kadının durumunu ortaya koymaktır. Van’ın dört farklı ilçesinde yürütülen araştırmada nitel araştırma tasarımından çoklu vaka çalışması yapılmıştır. Çalışmada ayrıca etnografik yöntemde kullanılarak gözlemci olarak da katıldığımız araştırma ile peynir yapımı sürecinin her aşamasında yoğun emeği olan kadınların süreci yönetmeleri, katkıları, günlük yaşamları, kültürleri, peynirin kendi hayatlarındaki yeri hakkında veri toplamak amacıyla yüz yüze mülakatlar gerçekleştirilmiştir. Araştırmada elde edilen bulgular şu şekildedir; a) kadınların süreç içinde yer alma ve ekonomik çıktılardan faydalanmaları değişkenlikler içermektedir; b)kadınların toplumun kültürel ve tarihsel özelliklerinden yoğun bir şekilde etkilendikleri, özellikle bölgedeki aşiretçilik normlarının kadınların günlük yaşamlarında önemli bir etkisinin olduğunu ve bunun da peynir üretim ve pazarlama süreçlerine yoğun bir şekilde yansıdığı görülmektedir. Kırsal turizmin bölge için önemli bir kalkınma aracı olabileceği ve ekonomik değer yaratma noktasında önemli bir yerel değer olduğu düşünülen Van Otlu Peynirinin “üretim hikayesinin” turistik ürün olması noktasında ise henüz ciddi olarak ele alınarak çözülmesi gereken sorunlar olduğu görülmüştür.

Article Details

KIRSAL TURİZM POTANSİYELİNİN ORTAYA ÇIKARILMASINDA KIRSALDA KADININ DURUMUNA BİR BAKIŞ: VAN OTLU PEYNİRİ ÜRETİMİ ÖRNEĞİ

Authors:

Emine CİHANGİR | Özlem DEMİRHAN | Mehmet ŞEREMET

Publisher:

Marmara University

Main Topics:

Geography and travel

Journal:

International Journal of Geography and Geography Education 2020 Issue 42, pp.199-222

Document Type:

Article

Publication Date:

7/2020

Document Language:

Turkish

Document ID (Org No.):

2000748533

Frequency:

Tri-annual

eISSN:

2630-6336

Kırsal Turizm

Kırsal Kadın

Kültürel Miras

Toplumsal Cinsiyet

Van Otlu Peyniri

Issues

Article Details

KIRSAL TURİZM POTANSİYELİNİN ORTAYA ÇIKARILMASINDA KIRSALDA KADININ DURUMUNA BİR BAKIŞ: VAN OTLU PEYNİRİ ÜRETİMİ ÖRNEĞİ

Authors: Emine CİHANGİR | Özlem DEMİRHAN | Mehmet ŞEREMET

Publisher: Marmara University

Main Topics: Geography and travel

Journal: International Journal of Geography and Geography Education 2020 Issue 42, pp.199-222

Document Type: Article

Publication Date: 7/2020

Document Language: Turkish

Document ID (Org No.): 2000748533

Frequency: Tri-annual

eISSN: 2630-6336

Kırsal Turizm

Kırsal Kadın

Kültürel Miras

Toplumsal Cinsiyet

Van Otlu Peyniri

Issues

Authors:

Emine CİHANGİR | Özlem DEMİRHAN | Mehmet ŞEREMET

Publisher:

Marmara University

Main Topics:

Geography and travel

Journal:

International Journal of Geography and Geography Education 2020 Issue 42, pp.199-222

Document Type:

Article

Publication Date:

7/2020

Document Language:

Turkish

Document ID (Org No.):

2000748533

Frequency:

Tri-annual

eISSN:

2630-6336