Covid-19 Salgınının Yayılmasını Önleyici Hijyen Uygulamaları

Sibel ÖZÇAKMAK; Işıl VAR

Article Details

Covid-19 Salgınının Yayılmasını Önleyici Hijyen Uygulamaları

Authors:

Sibel ÖZÇAKMAK | Işıl VAR

Publisher:

Sidas Medya A.Ş.

Main Topics:

Food technology

Journal:

Akademik Gıda 2020 Vol.18 Issue 4, pp.433-441

Document Type:

Article

Publication Date:

12/2020

Document Language:

Turkish

Document ID (Org No.):

2000864639

Frequency:

Monthly

eISSN:

2148-015X

pISSN:

1304-7582

Keywords:

Abstract:

 

Reliable food supply and activities are one of the first processes that come to mind during the pandemic process, which also affects the whole world. In this troublesome period, products are expected to be presented to consumers in accordance with the products contact and hygiene rules during the packaging, storage and transportation stages. In addition to routine hygiene practices, additional measures determined in accordance with Article 23 of the Public Health Law No. 1593 have been put in place to protect from the Covid-19 epidemic and to prevent its spread. A total of 13 guidelines on Covid-19 measures have been published by the Ministry of Health so far, and the measures to be taken at workplaces have been announced on its website. Administrative sanctions are imposed according to the nature of the crime in the event that violations of the rules stipulated by the state in fighting the epidemic are detected during official inspections and controls. The fact that the reduction in the number of cases was not at the expected level as of September, unfortunately, shows that there are problems or insufficient obedience to legal restrictions. On the other hand, it is observed that workplace authorities have difficulties in accessing up-to-date information and implementing them in the “subject of preparation and implementation of Outbreak Precautionary Plans”. With this study, besides the hygiene practices required by the Food Law numbered 5996, additional measures to be taken within the scope of combating Covid-19 are combined and the issues to be considered in epidemic management are indicated.

 

Tüm dünya ve ülkemizi de etkisi altına alan pandemi sürecinde güvenilir gıda arzı ve faaliyetleri ilk akla gelen süreçlerden biridir. Bu sancılı dönemde gıdaların ambalajlama, depolama, taşıma aşamalarında ürünlerin temas ve hijyen kurallarına uygun olarak tüketicilere sunulması beklenmektedir. Covid-19 salgınından korunmak ve yayılmasını engellemek için rutin hijyen uygulamaları yanında 1593 Sayılı Umumi Hıfzıssıhha Kanunun 23. maddesine istinaden belirlenen ilave tedbirler konulmuştur. Şimdiye dek Sağlık Bakanlığı tarafından Covid-19 tedbirlerine ilişkin toplam 13 rehber yayınlamış olup, işyerlerinde alınması gereken önlemler internet sitesi üzerinden açıklanmıştır. Yapılan resmi denetim ve kontrollerde salgınla mücadelede devletin öngördüğü kurallara aykırılığın tespiti halinde suçun niteliğine göre idari yaptırımlar uygulanmaktadır. Eylül ayı itibari ile vaka sayılarının beklenen düzeyde olmayışı ne yazık ki yasal zorunlulukların uyulmasında problemler yaşandığını veya yetersiz kalındığını göstermektedir. Diğer yandan Salgın Tedbir Planlarının hazırlanması ve uygulanması konularında, işletme yetkililerinin güncel bilgilere erişimi ve uygulama konusunda güçlük yaşadığı da görülmektedir. Bu çalışma ile 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem kanunun gerektirdiği hijyen uygulamaları yanında Covid-19 ile mücadele kapsamında alınması gereken ek tedbirler birleştirilerek salgın yönetiminde dikkat edilmesi gereken hususlar ortaya konmuştur.

Article Details

Covid-19 Salgınının Yayılmasını Önleyici Hijyen Uygulamaları

Authors:

Sibel ÖZÇAKMAK | Işıl VAR

Publisher:

Sidas Medya A.Ş.

Main Topics:

Food technology

Journal:

Akademik Gıda 2020 Vol.18 Issue 4, pp.433-441

Document Type:

Article

Publication Date:

12/2020

Document Language:

Turkish

Document ID (Org No.):

2000864639

Frequency:

Monthly

eISSN:

2148-015X

pISSN:

1304-7582

Gıda İşletmesi

Covid-19

Hijyen

Salgın tedbirleri

Issues

Article Details

Covid-19 Salgınının Yayılmasını Önleyici Hijyen Uygulamaları

Authors: Sibel ÖZÇAKMAK | Işıl VAR

Publisher: Sidas Medya A.Ş.

Main Topics: Food technology

Journal: Akademik Gıda 2020 Vol.18 Issue 4, pp.433-441

Document Type: Article

Publication Date: 12/2020

Document Language: Turkish

Document ID (Org No.): 2000864639

Frequency: Monthly

eISSN: 2148-015X

pISSN: 1304-7582

Gıda İşletmesi

Covid-19

Hijyen

Salgın tedbirleri

Issues

Authors:

Sibel ÖZÇAKMAK | Işıl VAR

Publisher:

Sidas Medya A.Ş.

Main Topics:

Food technology

Journal:

Akademik Gıda 2020 Vol.18 Issue 4, pp.433-441

Document Type:

Article

Publication Date:

12/2020

Document Language:

Turkish

Document ID (Org No.):

2000864639

Frequency:

Monthly

eISSN:

2148-015X

pISSN:

1304-7582