The Effect of Temperature on Protein and Amino Acid Composition of Spirulina platensis.

Leyla Hızarcı  USLU; Oya  IŞIK; Selin  SAYIN; Yaşar  DURMAZ; Tolga  GÖKSAN; Şevket  GÖKPINAR

Article Details

The Effect of Temperature on Protein and Amino Acid Composition of Spirulina platensis.

Authors:

Leyla Hızarcı USLU | Oya IŞIK | Selin SAYIN | Yaşar DURMAZ | Tolga GÖKSAN | Şevket GÖKPINAR

Journal:

Ege Journal of Fisheries and Aquatic Sciences 2009 Vol.26 Issue 2, pp.139-142

Document Type:

Article

Publication Date:

5/2009

Document Language:

Turkish

Document ID (Org No.):

2000549789

Abstract:

 

Sıcaklığın Spirulina platensis’in protein ve amino asit kompozisyonu üzerine etkisi. Bu çalışma, mevsime bağlı iklim değişikliğinin yaz ve kış mevsimlerinde kültüre alınan Spirulina platensis’in protein içeriği ve amino asit kompozisyonuna etkilerini incelemek amacıyla yürütülmüştür. Çalışma boyunca ışık yoğunluğu, pH ve tuzluluk günlük olarak ölçülmüş, sıcaklık ve çözünmüş oksijen gün boyunca ve gece ölçülmüştür. Yaz ve kış mevsiminde ortalama gündüz sıcaklığı sırasıyla 33,9±0,4 ºC ve 18,6±0,5 ºC olarak belirlenirken, gece sıcaklığı 29,9±0,2 °C ve 14.4±0.2°C olarak belirlenmiştir. Ortalama ışık yoğunluğu yaz mevsiminde 848,3 µmol m-2s-1 iken kışın 506,26±48 µmol m-2s-1 olmuştur. Yaz büyüme döneminde protein miktarı (72,9±03 %) ve amino asit konsantrasyonu kış dönemine göre daha yüksek bulunmuştur. Amino asitlerden Prolin, Sistin ve Arjinin sadece kış mevsiminde gözlenmiştir.

Article Details

The Effect of Temperature on Protein and Amino Acid Composition of Spirulina platensis.

Authors: Leyla Hızarcı USLU | Oya IŞIK | Selin SAYIN | Yaşar DURMAZ | Tolga GÖKSAN | Şevket GÖKPINAR

Journal: Ege Journal of Fisheries and Aquatic Sciences 2009 Vol.26 Issue 2, pp.139-142

Document Type: Article

Publication Date: 5/2009

Document Language: Turkish

Document ID (Org No.): 2000549789

Issues

Authors:

Leyla Hızarcı USLU | Oya IŞIK | Selin SAYIN | Yaşar DURMAZ | Tolga GÖKSAN | Şevket GÖKPINAR

Journal:

Ege Journal of Fisheries and Aquatic Sciences 2009 Vol.26 Issue 2, pp.139-142

Document Type:

Article

Publication Date:

5/2009

Document Language:

Turkish

Document ID (Org No.):

2000549789