DEFNE (Laurus nobilis) UÇUCU YAĞ BİLEŞİMİ ÜZERİNE DİSTİLASYON SÜRESİNİN ETKİSİ

Muharrem GÖLÜKÇÜ; Hakuk TOKGOZ; Demet YILDIZ TURGUT

doi:https://doi.org/10.3153/JFHS18005

Article Details

DEFNE (Laurus nobilis) UÇUCU YAĞ BİLEŞİMİ ÜZERİNE DİSTİLASYON SÜRESİNİN ETKİSİ

Authors:

Muharrem GÖLÜKÇÜ | Hakuk TOKGOZ | Demet YILDIZ TURGUT

Main Topics:

Agriculture

Journal:

Food and Health 2018 Vol.4 Issue 1, pp.37-42

Document Type:

Article

Publication Date:

12/2017

Document Language:

Turkish

Document ID (Org No.):

2000420051

DOI:

https://doi.org/10.3153/JFHS18005

Abstract:

 


Bay leaf is an
important medicinal and aromatic plant. It is used as spice and also in
essential oil production.  Leaf essential
oil quality is related with its composition. Its composition could be affected
from plant species or cultivar, growing area, harvesting time, processing
methods. In this study, the effect of hydro-distillation time on essential
composition of bay leaf was investigated. For this purpose, essential oil
composition of bay leaf was determined during five different distillation
periods (10, 20, 30, 60 and 120 minutes). The research findings showed that
significant differences were observed in essential oil composition with respect
to distillation time. Main component of bay leaf essential oil is 1,8‑cineole
and ranged between 57.7-79.4% according to distillation time. Results showed
that it is possible to produce varied composition bay leaf essential oil by
taking in consideration distillation time.


.

 


Önemli tıbbi-aromatik bitkilerden birisi olan defnenin
yaprakları baharat olarak kullanılmasının yanında uçucu yağ üretiminde de
yaygın bir şekilde kullanılmaktadır. Defne uçucu yağının kalitesi bileşimi ile
doğrudan ilişkilidir. Uçucu yağ bileşimi, kullanılan materyalin tür veya çeşidi
olmak üzere, yetiştirildiği bölge, hasat zamanı, uygulanan proses gibi değişik
faktörlerden etkilenebilmektedir. Çalışma kapsamında hidro-distilasyon
süresinin defne uçucu yağ bileşimi üzerine olan etkisi araştırılmıştır. Bu
amaçla beş farklı distilasyon süresinin (10, 20, 30, 60 ve 120 dakika) etkisi
incelenmiştir. Araştırma bulguları distilasyon süresinin defne uçucu yağ
bileşiminde oldukça etkili olduğunu göstermiştir. Defne yaprak uçucu yağının en
önemli bileşeni olan 1,8-sineol uygulama süresine bağlı olarak %57.7-79.4
aralığında değişim göstermiştir. Bulgular distilasyon süresi dikkate alınarak
pazar talebi ve uygulama alanına göre farklı bileşimlere sahip defne yaprak
uçucu yağı üretilebileceğini ortaya koymuştur.


.

Article Details

DEFNE (Laurus nobilis) UÇUCU YAĞ BİLEŞİMİ ÜZERİNE DİSTİLASYON SÜRESİNİN ETKİSİ

Authors: Muharrem GÖLÜKÇÜ | Hakuk TOKGOZ | Demet YILDIZ TURGUT

Main Topics: Agriculture

Journal: Food and Health 2018 Vol.4 Issue 1, pp.37-42

Document Type: Article

Publication Date: 12/2017

Document Language: Turkish

Document ID (Org No.): 2000420051

DOI: https://doi.org/10.3153/JFHS18005

Issues

Authors:

Muharrem GÖLÜKÇÜ | Hakuk TOKGOZ | Demet YILDIZ TURGUT

Main Topics:

Agriculture

Journal:

Food and Health 2018 Vol.4 Issue 1, pp.37-42

Document Type:

Article

Publication Date:

12/2017

Document Language:

Turkish

Document ID (Org No.):

2000420051

DOI:

https://doi.org/10.3153/JFHS18005