Türkiye'de İşlenmiş Organik Tarım Ürünleri Üretimi ve Ticaretindeki Gelişmeler

Yener Ataseven; Erdoğan Güneş

Article Details

Türkiye'de İşlenmiş Organik Tarım Ürünleri Üretimi ve Ticaretindeki Gelişmeler

Authors:

Yener Ataseven | Erdoğan Güneş

Publisher:

Bursa Uludağ University

Journal:

Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 2008 Vol.22 Issue 2, pp.25-33

Document Type:

Article

Publication Date:

7/2008

Document Language:

Turkish

Document ID (Org No.):

2000901581

Frequency:

Bi-Annual

eISSN:

2651-4044

Keywords:

Abstract:

 

Türkiye’de 1980’li yıllarla beraber Avrupalı firmaların geleneksel ihraç ürünlerini organik olarak talep etmeleri, bu alandaki işlenmiş tarım ürünleri üretimini de hızlandırmıştır. 2006 yılında işlenmiş organik tarımsal ürün üretimi 106.4 bin ton, iç pazar tüketimi 66.3 bin ton ve ihracatı 38.3 bin ton düzeyinde gerçekleşmiştir. Üretimin önemli bir bölümü önceleri yurtdışına ihraç edilirken, günümüzde ürün işleme teknolojisindeki gelişim, artan iç talep ve tüketici duyarlılığı, organik tarımsal üretimde gıda işletmelerini iç piyasaya yönlendirmiştir. Bu süreçte işletmeler özellikle üzüm, incir ve kayısı gibi kurutulmuş ürünlerde; organik elma, armut, nar ve üzüm suyu gibi konsantre ürünlerde; vişne, biber, domates ve kayısı gibi konserve ürünlerde, çilek, vişne, kayısı, biber ve kiraz gibi dondurulmuş ürünlerde piyasa taleplerine yönelik üretimde bulunmuşlardır. 2006 yılında işlenmiş organik tarımsal ürünlerin % 62’si iç piyasada tüketilmiştir.

Article Details

Türkiye'de İşlenmiş Organik Tarım Ürünleri Üretimi ve Ticaretindeki Gelişmeler

Authors:

Yener Ataseven | Erdoğan Güneş

Publisher:

Bursa Uludağ University

Journal:

Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 2008 Vol.22 Issue 2, pp.25-33

Document Type:

Article

Publication Date:

7/2008

Document Language:

Turkish

Document ID (Org No.):

2000901581

Frequency:

Bi-Annual

eISSN:

2651-4044

İşlenmiş Organik Gıda

Türkiye

Üretim

Ticaret

Issues

Article Details

Türkiye'de İşlenmiş Organik Tarım Ürünleri Üretimi ve Ticaretindeki Gelişmeler

Authors: Yener Ataseven | Erdoğan Güneş

Publisher: Bursa Uludağ University

Journal: Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 2008 Vol.22 Issue 2, pp.25-33

Document Type: Article

Publication Date: 7/2008

Document Language: Turkish

Document ID (Org No.): 2000901581

Frequency: Bi-Annual

eISSN: 2651-4044

İşlenmiş Organik Gıda

Türkiye

Üretim

Ticaret

Issues

Authors:

Yener Ataseven | Erdoğan Güneş

Publisher:

Bursa Uludağ University

Journal:

Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 2008 Vol.22 Issue 2, pp.25-33

Document Type:

Article

Publication Date:

7/2008

Document Language:

Turkish

Document ID (Org No.):

2000901581

Frequency:

Bi-Annual

eISSN:

2651-4044