İstanbul İlinde Tüketicilerin Süt ve Süt Ürünleri Tüketim Alışkanlıkları

Ersin KARAKAYA; Cuma AKBAY

Article Details

İstanbul İlinde Tüketicilerin Süt ve Süt Ürünleri Tüketim Alışkanlıkları

Authors:

Ersin KARAKAYA | Cuma AKBAY

Publisher:

Bursa Uludağ University

Journal:

Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 2013 Vol.27 Issue 1, pp.65-78

Document Type:

Article

Publication Date:

3/2013

Document Language:

Turkish

Document ID (Org No.):

2000901288

Frequency:

Bi-Annual

eISSN:

2651-4044

Keywords:

Abstract:

 

Bu çalışmanın amacı İstanbul ilinde tüketicilerin süt ve süt ürünleri tüketim ve tercihlerini analiz etmektir. Bu amaçla değişik sosyoekonomik demografik gruplardaki 400 aileden elde edilen veriler kullanılmıştır. Tüketicilerin açık süt ve ambalajlı süt tüketim miktarı ve tercihlerini etkileyen sosyoekonomik ve demografik faktörlerin etkilerini belirlemek amacıyla tanımlayıcı istatistikler, varyans analizlerinden ve Ki kare testinden yararlanılmıştır. Araştırma sonuçlarına göre, ailelerin %26,5’i açık süt, %26.2’si pastörize süt ve %87,7’si ise sterilize süt tüketmektedir. Aileler toplam gelirlerinin %22,5’ini gıda harcamalarına ayırırken, süt ve süt ürünleri harcamaları ise toplam gıda harcamalarının %18,6’sını oluşturmaktadır.

Article Details

İstanbul İlinde Tüketicilerin Süt ve Süt Ürünleri Tüketim Alışkanlıkları

Authors:

Ersin KARAKAYA | Cuma AKBAY

Publisher:

Bursa Uludağ University

Journal:

Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 2013 Vol.27 Issue 1, pp.65-78

Document Type:

Article

Publication Date:

3/2013

Document Language:

Turkish

Document ID (Org No.):

2000901288

Frequency:

Bi-Annual

eISSN:

2651-4044

Süt ve süt ürünleri

tüketim

tüketiciler

İstanbul

Issues

Article Details

İstanbul İlinde Tüketicilerin Süt ve Süt Ürünleri Tüketim Alışkanlıkları

Authors: Ersin KARAKAYA | Cuma AKBAY

Publisher: Bursa Uludağ University

Journal: Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 2013 Vol.27 Issue 1, pp.65-78

Document Type: Article

Publication Date: 3/2013

Document Language: Turkish

Document ID (Org No.): 2000901288

Frequency: Bi-Annual

eISSN: 2651-4044

Süt ve süt ürünleri

tüketim

tüketiciler

İstanbul

Issues

Authors:

Ersin KARAKAYA | Cuma AKBAY

Publisher:

Bursa Uludağ University

Journal:

Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 2013 Vol.27 Issue 1, pp.65-78

Document Type:

Article

Publication Date:

3/2013

Document Language:

Turkish

Document ID (Org No.):

2000901288

Frequency:

Bi-Annual

eISSN:

2651-4044