Samsun Çıraklık Eğitim Merkezi’ndeki Çırakların Beslenme Alışkanlıkları ve Besin Tüketim Düzeylerinin Saptanması-1‡

Leman TOMAK; Funda ELMACIOĞLU; Melek COŞKUN; Yıldız PEKŞEN

Article Details

Samsun Çıraklık Eğitim Merkezi’ndeki Çırakların Beslenme Alışkanlıkları ve Besin Tüketim Düzeylerinin Saptanması-1‡

Authors:

Leman TOMAK | Funda ELMACIOĞLU | Melek COŞKUN | Yıldız PEKŞEN

Publisher:

Ondokuz Mayıs University

Journal:

Journal of Experimental and Clinical Medicine 2008 Vol.25 Issue 1, pp.16-24

Document Type:

Article

Publication Date:

12/2009

Document Language:

English

Document ID (Org No.):

2000510036

Frequency:

Quarterly

eISSN:

1309-5129

pISSN:

1309-4483

Abstract:

 

The Determination of Nutrition Habits and Food Consumption Levels of Apprentices in Samsun Apprentice Training Center

In the adolescent period, development and growing of the body are faster than other periods of the childhood. In this period, children's starting to work is one of the most important problems of Turkey and also some other countries. In this study, it was aimed detecting of nutrition habits and comparing of levels of nutrition quality according to accepted standart values in "working children" who were attending to Apprentice Training Center of Samsun. This cross-sectional study was performed among 195 of 1003 (sampling fraction 19.3%) apprentices who were 14 to 18 years old. In the beginning, the randomly selected apprentices were underwent to poll to determine the existing status. In the second stage, subsequent three days energy and food consumption rates of the randomly selected subject were examined. The mean age of the adolescents was 17±0.1 years and all of them had primary school education. It was seemed that there was insufficiency of energy consumption in 44.6% of the aprentices, and insufficiency of lipid, carbonhydrate, fiber, thiamine, pyridoxine, calcium, vitamin A and C consumption of them were also more than 50%.The apprentices have many problems leading insufficient nutrition. To solve these problems is under responsibility of families, employers and the government. Hence, it must be aimed to improving of economical conditions, respecting and obeying to the laws related with this issue and educating the adolescent workers on nutrition.



Adolesan dönemde büyüme ve gelişme, çocukluğun diğer dönemlerinden daha hızlıdır. Çocukların bu dönemde çalışmaya başlaması, Türkiye ve diğer ülkelerin en önemli sorunlarından biridir. Bu çalışmada, Samsun Çıraklık Eğitim Merkezi'ne devam eden adölesan dönemdeki "çalışan çocuk"ların beslenme alışkanlıklarının saptanması ve beslenme düzeylerinin kabul edilen standartlarla karşılaştırılması amaçlanmıştır.
Kesitsel tipteki bu çalışmaya 14-18 yaş arası toplam 1003 çırağın 195'i (%19.3) dahil edilmiştir. İlk aşamada rasgele seçilen çıraklara anket formu uygulanmıştır. İkinci aşamada ise birbirini izleyen üç günlük enerji ve besin tüketim düzeyi araştırılmıştır. Çalışmaya alınan çırakların yaş ortalaması 17.1±0.1 yıldır ve tamamı ilkokul mezunudur. Çıraklarda %44.6 sıklığında enerji tüketim yetersizliği olup; yağ, karbonhidrat, lif, A vitamini, tiamin, piridoksin, C vitamini ve kalsiyum tüketim yetersizliğinin %50'nin üzerinde olduğu saptanmıştır.
Çırakların başta beslenme olmak üzere, sahip oldukları birçok sorun için çözüm üretmek, işyeri sahiplerinin, ailelerinin ve devletin sorumluluğu altındadır. Bu nedenle ekonomik durumun iyileştirilmesi, konuyla ilgili yasalara uyulması ve beslenme üzerine eğitim verilmesi gerekmektedir.

Article Details

Samsun Çıraklık Eğitim Merkezi’ndeki Çırakların Beslenme Alışkanlıkları ve Besin Tüketim Düzeylerinin Saptanması-1‡

Authors: Leman TOMAK | Funda ELMACIOĞLU | Melek COŞKUN | Yıldız PEKŞEN

Publisher: Ondokuz Mayıs University

Journal: Journal of Experimental and Clinical Medicine 2008 Vol.25 Issue 1, pp.16-24

Document Type: Article

Publication Date: 12/2009

Document Language: English

Document ID (Org No.): 2000510036

Frequency: Quarterly

eISSN: 1309-5129

pISSN: 1309-4483

Issues

Authors:

Leman TOMAK | Funda ELMACIOĞLU | Melek COŞKUN | Yıldız PEKŞEN

Publisher:

Ondokuz Mayıs University

Journal:

Journal of Experimental and Clinical Medicine 2008 Vol.25 Issue 1, pp.16-24

Document Type:

Article

Publication Date:

12/2009

Document Language:

English

Document ID (Org No.):

2000510036

Frequency:

Quarterly

eISSN:

1309-5129

pISSN:

1309-4483