Effect of Feeding Management and Seasonal Variation on Fatty Acid Composition and Tocopherol Content of Cows’ Milk in Region of West Mediterranean, Turkey

Hale Seçilmiş CANBAY; Tülay BÜYÜKOĞLU; Ali Alkan CANBAZ; İsa Can UYGURALP; Emine TUNCER

Article Details

Effect of Feeding Management and Seasonal Variation on Fatty Acid Composition and Tocopherol Content of Cows’ Milk in Region of West Mediterranean, Turkey

Authors:

Hale Seçilmiş CANBAY | Tülay BÜYÜKOĞLU | Ali Alkan CANBAZ | İsa Can UYGURALP | Emine TUNCER

Publisher:

Zonguldak Bulent Ecevit University

Journal:

Karaelmas Science and Engineering Journal 2017 Vol.7 Issue 1, pp.85-91

Document Type:

Article

Publication Date:

12/2016

Document Language:

English

Document ID (Org No.):

2000514827

Frequency:

Bi-Annual

pISSN:

2146-7277

Abstract:

 

Cow feeding plays a crucial role milk quality. The aim of the research was to examine the effects of two different feeding models and season variation  summer and winter  on fatty acid and tocopherol content of cow milk in two farms of West Mediterranean, Turkey. In one of examined farms, cows were fed pasture-based rations  n=12  and in another farm cows were fed commercial concentrate mix feed- based  n=12 . Gross composition, fatty acids profile and tocopherol content of cows’ milk were analyzed. The percentages of fat and dry matter of grazed cows’ milk in summer season were higher than from cows’ milk fed with commercial concentrate ration. Concentration of palmitic acid  C16: 0 , is higher in cows’milk fed pasture-based ration during summer period compared to that fed concentrate feed-based ration in summer and winter.  In both seasons, the level of total tocopherols of cows’milk did not statistically differ between the groups.  As a result, milk composition is affected by feeding management and seasonal variation. Likely, this change can be linked to grazing period and ration composition, which will influence potential nutritional qualities of the milk.

 

İneklerin beslenmesi süt kalitesinde büyük bir öneme sahiptir. Araştırmanın amacı, Türkiye’nin Batı Akdeniz bölgesindeki iki çiftlikteki inek sütlerinin yağ asidi kompozisyonu ve tokoferol içeriği üzerine iki farklı beslenme modeli ve mevsim değişimlerinin  yaz ve kış  etkilerini incelemektir. İncelenen çiftliklerin birinde, inekler  n=12 , çayır otu ağırlıklı rasyon ile diğer çiftlikteki inekler  n=12  ise ticari konsantre yem ağırlıklı rasyon ile beslendiler. Çalışmada, sütün bileşenleri, yağ asidi dağılımı ve tokoferol içeriği analiz edildi. Yaz sezonunda çayır otuyla beslenen ineklerin sütlerindeki yağ ve kuru madde yüzdelerinin, ticari konsantre yem ile beslenen inek sütlerindekinden daha yüksek olduğu tespit edildi. Yaz döneminde çayır otuyla beslenen inek sütlerindeki palmitik asit konsantrasyonunun  C16:0 , yaz ve kış aylarında konsantre yem ağırlıklı beslenen inek sütlerindekine göre daha yüksek olduğu belirlendi. Her iki mevsimde de, inek sütünün toplam tokoferol konsantrasyonları gruplar arasında istatistiksel olarak farklılık göstermedi. Sonuç olarak, sütün bileşimi besleme metotları ve iklim değişimlerinden etkilenmektedir. Muhtemelen, sütün potansiyel besinsel kalitesini etkileyecek bu değişiklikler merada otlama süresine ve rasyon bileşimine bağlı olabilir.

Article Details

Effect of Feeding Management and Seasonal Variation on Fatty Acid Composition and Tocopherol Content of Cows’ Milk in Region of West Mediterranean, Turkey

Authors: Hale Seçilmiş CANBAY | Tülay BÜYÜKOĞLU | Ali Alkan CANBAZ | İsa Can UYGURALP | Emine TUNCER

Publisher: Zonguldak Bulent Ecevit University

Journal: Karaelmas Science and Engineering Journal 2017 Vol.7 Issue 1, pp.85-91

Document Type: Article

Publication Date: 12/2016

Document Language: English

Document ID (Org No.): 2000514827

Frequency: Bi-Annual

pISSN: 2146-7277

Issues

Authors:

Hale Seçilmiş CANBAY | Tülay BÜYÜKOĞLU | Ali Alkan CANBAZ | İsa Can UYGURALP | Emine TUNCER

Publisher:

Zonguldak Bulent Ecevit University

Journal:

Karaelmas Science and Engineering Journal 2017 Vol.7 Issue 1, pp.85-91

Document Type:

Article

Publication Date:

12/2016

Document Language:

English

Document ID (Org No.):

2000514827

Frequency:

Bi-Annual

pISSN:

2146-7277