قوائم الطعام ودورها في جذب العملاء بالتطبيق علي المطاعم السياحية بمدينة الخرطوم

خليفة، أسماء خليفة أحمد; عثمان، أحمد علي عوض

Article Details

قوائم الطعام ودورها في جذب العملاء بالتطبيق علي المطاعم السياحية بمدينة الخرطوم

Authors:

خليفة، أسماء خليفة أحمد | عثمان، أحمد علي عوض

Publisher:

جامعة الزعيم الأزهري - كلية الدراسات العليا

Journal:

مجلة الدراسات العليا Vol.2021 Issue 6, pp.155-176

Document Type:

Article

Publication Date:

12/2021

Document Language:

Arabic

Document ID (Org No.):

2001035832

pISSN:

1858-8654

Keywords:

Abstract:

 تناولت هذه الدراسة (قوائم الطعام ودورها في جذب العملاء)، وتعتبر قوائم الطعام أداة تسويقية مهمة للمطاعم، وهي التي تعرض الأطباق التي يتمكن العميل من اختيار ما يريده منها، وهي التي يمكن التعرف من خلالها على مقدرة المطعم من إنتاج الأطباق التي يتم تقديمها، ويجب أن تتناسب مع الأذواق وتلبي رغبات العملاء. هدفت الدراسة إلى تحقيق الأهداف التسويقية لقوائم الطعام، أتبعت الدراسة المنهج الوصفي التحليلي، تكونت عينة الدراسة من العاملين والعملاء بالمطاعم السياحية بمدينة الخرطوم والبالغ عددهم (300) مبحوث، وتم تحليل هذه البيانات. خلصت الدراسة إلى إرضاء وجذب العملاء يكون بتنوع الأطباق والغذاء الصحي، وبيئة المطعم المريحة من الديكور والجو المناسب للعملاء، وأن تكون الخدمة ممتازة والتسعير علمي، وأن الخدمة الجيدة التي تقدم للعملاء هي التي تحقق رضاء العملاء، وخرجت الدراسة بعدة توصيات أهمها يجب الاهتمام بالأطباق المقدمة من حيث تنوعها وجودتها وتزينها وأسعارها وكفاءة وسرعة الخدمة، والاهتمام بالغذاء الصحي والنظيف، وأن تكون رغبات العميل جزء من إعداد قوائم الطعام، ليؤدي ذلك إلى تطوير قوائم الطعام وجذب العملاء.
                  This study examined menus and their role in attracting customers, the menus are an important marketing tool for restaurants, which show the dishes that the client can choose what he wants from them, which can identify the ability of the restaurant to produce dishes that are served and must suit the tastes and meet the wishes of customers, the study aimed to achieve the marketing objectives of the menus, the study followed the descriptive analytical approach, the study sample was 300 correspondents (staff and customers restaurants tourist in Khartoum), these samples was analyzed, the study concluded that the satisfaction and attraction of customers is the diversity of dishes and healthy food and comfortable restaurant environment of decoration and atmosphere appropriate for customers and that the service is excellent and pricing scientific and that the good service provided to customers is to achieve customer satisfaction, the study made several recommendations, the most important of which is that the dishes presented should be considered in terms of their diversity, quality, weighing, prices, efficiency, speed of servants and interest healthy food care, the customers wishes are part of the set up of menus, which will lead to the development of menus and attract customers.

Article Details

قوائم الطعام ودورها في جذب العملاء بالتطبيق علي المطاعم السياحية بمدينة الخرطوم

Authors:

خليفة، أسماء خليفة أحمد | عثمان، أحمد علي عوض

Publisher:

جامعة الزعيم الأزهري - كلية الدراسات العليا

Journal:

مجلة الدراسات العليا Vol.2021 Issue 6, pp.155-176

Document Type:

Article

Publication Date:

12/2021

Document Language:

Arabic

Document ID (Org No.):

2001035832

pISSN:

1858-8654

المطاعم السياحية

صناعة الضيافة

التنمية السياحية

الخرطوم

Issues

Article Details

قوائم الطعام ودورها في جذب العملاء بالتطبيق علي المطاعم السياحية بمدينة الخرطوم

Authors: خليفة، أسماء خليفة أحمد | عثمان، أحمد علي عوض

Publisher: جامعة الزعيم الأزهري - كلية الدراسات العليا

Journal: مجلة الدراسات العليا Vol.2021 Issue 6, pp.155-176

Document Type: Article

Publication Date: 12/2021

Document Language: Arabic

Document ID (Org No.): 2001035832

pISSN: 1858-8654

المطاعم السياحية

صناعة الضيافة

التنمية السياحية

الخرطوم

Issues

Authors:

خليفة، أسماء خليفة أحمد | عثمان، أحمد علي عوض

Publisher:

جامعة الزعيم الأزهري - كلية الدراسات العليا

Journal:

مجلة الدراسات العليا Vol.2021 Issue 6, pp.155-176

Document Type:

Article

Publication Date:

12/2021

Document Language:

Arabic

Document ID (Org No.):

2001035832

pISSN:

1858-8654