VALORISATION DES REBUTS DE DATTES ET DES DATTES COMMUNES DANS LES OASIS DU SUD-EST ALGERIEN

Merrouchi L.; Acourene S.; Bouammar B.

Article Details

VALORISATION DES REBUTS DE DATTES ET DES DATTES COMMUNES DANS LES OASIS DU SUD-EST ALGERIEN

Authors:

Merrouchi L. | Acourene S. | Bouammar B.

Publisher:

Institut National de la Recherche Agronomique d’Algérie

Journal:

Recherche Agronomique Vol.10 Issue 18, pp.79-87

Document Type:

Article

Publication Date:

12/2006

Document Language:

French

Document ID (Org No.):

2001452353

pISSN:

2602-6457

Keywords:

Abstract:

 L'une des opportunités de valorisation des rebuts de dattes et des dattes de faible valeur marchande consiste à substituer la mélasse importée en Algérie pour la production de levure par le moût de dattes qui est le produit de leur transformation. Si sur le plan technique, cette possibilité reste indiscutable, il n'en demeure pas moins que sur le plan économique il faut saisir son importance. L'évaluation de la
production de rebuts de dattes et de dattes de faible valeur marchande dans le Sud-est a été estimée à
plus de 40.000 tonnes, elle est susceptible de couvrir largement en matière première les besoins des levureries algériennes. La substitution de la mélasse par le moût de dattes est d'une grande importan- ce économique dans la mesure où elle permet, d'abord pour le pays, d'économiser annuellement près de 5.700.000 de dollars et pour les unités de production de levures un gain substantiel sur les coûts de production de la levure d'environ 150.000.000 de dinars par an. En outre, les conséquences écono- miques de cette opportunité se traduiront par une création d'emplois et une distribution de revenus sup- plémentaires pour les agriculteurs qui verront leurs "sous produits" mieux valorisés pour la région.

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VALORISATION DES REBUTS DE DATTES ET DES DATTES COMMUNES DANS LES OASIS DU SUD-EST ALGERIEN

Authors:

Merrouchi L. | Acourene S. | Bouammar B.

Publisher:

Institut National de la Recherche Agronomique d’Algérie

Journal:

Recherche Agronomique Vol.10 Issue 18, pp.79-87

Document Type:

Article

Publication Date:

12/2006

Document Language:

French

Document ID (Org No.):

2001452353

pISSN:

2602-6457

Rebuts de dattes

Dattes de faible valeur marchande

Valorisation

Moût de dattes

Mélasse

Importance économique

Issues

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VALORISATION DES REBUTS DE DATTES ET DES DATTES COMMUNES DANS LES OASIS DU SUD-EST ALGERIEN

Authors: Merrouchi L. | Acourene S. | Bouammar B.

Publisher: Institut National de la Recherche Agronomique d’Algérie

Journal: Recherche Agronomique Vol.10 Issue 18, pp.79-87

Document Type: Article

Publication Date: 12/2006

Document Language: French

Document ID (Org No.): 2001452353

pISSN: 2602-6457

Rebuts de dattes

Dattes de faible valeur marchande

Valorisation

Moût de dattes

Mélasse

Importance économique

Issues

Authors:

Merrouchi L. | Acourene S. | Bouammar B.

Publisher:

Institut National de la Recherche Agronomique d’Algérie

Journal:

Recherche Agronomique Vol.10 Issue 18, pp.79-87

Document Type:

Article

Publication Date:

12/2006

Document Language:

French

Document ID (Org No.):

2001452353

pISSN:

2602-6457