MUTFAK ÇALIŞANLARINDA ÇALIŞMA ORTAMI, PSİKOSOSYAL STRES VE  YAŞAM KALİTESİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ

Şermin DEMİRTAŞ; R. DEMİRTAŞ

Article Details

MUTFAK ÇALIŞANLARINDA ÇALIŞMA ORTAMI, PSİKOSOSYAL STRES VE YAŞAM KALİTESİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ

Authors:

Şermin DEMİRTAŞ | R. DEMİRTAŞ

Publisher:

Süleyman Demirel University

Journal:

Journal of Engineering Sciences and Design 2015 Vol.3 Issue 3, pp.517-522

Document Type:

Article

Publication Date:

12/2015

Document Language:

Turkish

Document ID (Org No.):

2000603736

Frequency:

Quarterly

eISSN:

1308-6693

Abstract:

 

Bu çalışmanın amacı, mutfak çalışanlarının çalıştıkları ortam ve  psikososyal stres (PSS) ile ilgili algılarını ve yaşam kalitelerini değerlendirmekti . Bu amaçla olgulara demografik özellikler, çalışma ortamı ve PSS ile ilgili soruları içeren bir anket uygulandı. Genel sağlık algısı (GSA)’nı değerlendirmek için Kısa Form 36 (SF-36)’nın GSA alt alanı ve yaşam kalitesini değerlendirmek için Nottingham Sağlık Profili (NSP) kullanıldı. Çalışmaya katılan 40 mutfak çalışanının (ort. yaş= 38,13±7,1 yıl) toplam çalışma süresi ortalama 8,37±6,98 yıl idi. Çalışma ortamından memnuniyet skorları 14,35±5,78 (0: memnun değil-22: çok memnun) iken, SF-36 GSA skorları 53,06±15,17 (0: çok kötü-100: mükemmel) olarak belirlendi. Çalışanların %43,6’sı havalandırmadan, % 38,5’i sıcaklıktan, % 17,9’u aydınlatmadan, % 30,8’i gürültüden, %12,8’i tezgah yüksekliğinden, % 17,9’u tezgah uzunluğundan memnun değildi. Eğitim yılı (p=0.002) ve çalışma ortamından memnuniyet skoru (p=008), GSA ile ilişkiliydi. PSS skoru ile NSP’nin fiziksel aktivite (p=0.033) ve sosyal izolasyon (p=0.011) alt alanları arasında da ilişkiler vardı. Bu veriler, mutfak çalışanlarının çalışma ortamında oluşan risklerden ve PSS’den olumsuz etkilendiğini göstermektedir. Bu nedenlerle, çalışma ortamlarının ergonomik düzenlemelerle geliştirilmesi ve PSS’in azaltılması yönündeki girişimlerin gerekli olduğu sonucuna varıldı.

Article Details

MUTFAK ÇALIŞANLARINDA ÇALIŞMA ORTAMI, PSİKOSOSYAL STRES VE YAŞAM KALİTESİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ

Authors: Şermin DEMİRTAŞ | R. DEMİRTAŞ

Publisher: Süleyman Demirel University

Journal: Journal of Engineering Sciences and Design 2015 Vol.3 Issue 3, pp.517-522

Document Type: Article

Publication Date: 12/2015

Document Language: Turkish

Document ID (Org No.): 2000603736

Frequency: Quarterly

eISSN: 1308-6693

Issues

Authors:

Şermin DEMİRTAŞ | R. DEMİRTAŞ

Publisher:

Süleyman Demirel University

Journal:

Journal of Engineering Sciences and Design 2015 Vol.3 Issue 3, pp.517-522

Document Type:

Article

Publication Date:

12/2015

Document Language:

Turkish

Document ID (Org No.):

2000603736

Frequency:

Quarterly

eISSN:

1308-6693