Balık yemlerinde besin madde analiz yöntemlerinin karşılaştırılması

Ali Yıldırım Korkut; Ahmet Kaan Karamanoğlu; Aysun Kop

Article Details

Balık yemlerinde besin madde analiz yöntemlerinin karşılaştırılması

Authors:

Ali Yıldırım Korkut | Ahmet Kaan Karamanoğlu | Aysun Kop

Journal:

Ege Journal of Fisheries and Aquatic Sciences 2015 Vol.32 Issue 2, pp.99-104

Document Type:

Article

Publication Date:

1/2016

Document Language:

Turkish

Document ID (Org No.):

2000549090

Abstract:

 

Su ürünleri sektörü tüm dünyada olduğu gibi ülkemizde de giderek büyüyen bir sektördür. Sektördeki en büyük maliyet yemdir ve yem son ürün kalitesini direkt etkileyen en önemli unsurdur. Yem kalitesini, yumurta kalitesini, yumurtadan çıkma oranını, yaşama oranını, büyüme performansını, et kalitesini, yetiştirme süresini ve son ürünün fiyatını doğrudan etkilemektedir. Bunun yanında; HACCP, ISO, FDA ve kalite kontrol aşamalarında hammadde, yem ve işlenmiş son ürünlerde besin madde analizleri ve kalıntı testleri zorunludur. Bu çalışmada yem hammaddeleri, yem ve et için analiz metotları araştırılmış ve karşılaştırılmıştır. Buna göre önemli bir hayvansal protein kaynağı olan balık unu ele alınarak belirlenen analiz yöntemleri her bir hammaddede (Peru ve Çin Kökenli balık unu) uygulanmış ve bunların spektlerine göre doğrulaması yapılıp, zaman, metot, pratiklik ve ekonomik olarak karşılaştırılmıştır. Buna göre, ekonomi ve kullanım pratikliği açısından uygun olan yöntemler irdelenmiştir. Sonuç olarak; özel ve fakültenin laboratuvarlarında yapılan analizler sonucunda; protein analizi Duma metodu ile, yağ analizi döner buharlaştırıcı ile, selüloz ve kül analizlerinde klasik yöntem ile ve kuru madde analizleri için de nem terazisi ile hızlı, pratik ve ekonomik çalışmaların gerçekleştirilebileceği belirlenmiştir.

Article Details

Balık yemlerinde besin madde analiz yöntemlerinin karşılaştırılması

Authors: Ali Yıldırım Korkut | Ahmet Kaan Karamanoğlu | Aysun Kop

Journal: Ege Journal of Fisheries and Aquatic Sciences 2015 Vol.32 Issue 2, pp.99-104

Document Type: Article

Publication Date: 1/2016

Document Language: Turkish

Document ID (Org No.): 2000549090

Issues

Authors:

Ali Yıldırım Korkut | Ahmet Kaan Karamanoğlu | Aysun Kop

Journal:

Ege Journal of Fisheries and Aquatic Sciences 2015 Vol.32 Issue 2, pp.99-104

Document Type:

Article

Publication Date:

1/2016

Document Language:

Turkish

Document ID (Org No.):

2000549090