Gum Arabic (Acacia Gum) : A Review = الصمغ العربي (أشجار الأكاشيا) : دراسة مرجعية

Satti , Nuha Mohammed Elhassan; Ahmed , Fatima Abdallah Mohammed; Bawadekji , Abdulhakim; Eltahir , Sharaf Eldin Hussain

doi:10.12816/0055067

Article Details

Gum Arabic (Acacia Gum) : A Review = الصمغ العربي (أشجار الأكاشيا) : دراسة مرجعية

Authors:

Satti , Nuha Mohammed Elhassan | Ahmed , Fatima Abdallah Mohammed | Bawadekji , Abdulhakim | Eltahir , Sharaf Eldin Hussain

Publisher:

Northern Border University

Main Topics:

Life sciences

Journal:

Journal of the North for Basic and Applied Sciences 2020 Vol.5 Issue 1, pp.15-29

Document Type:

Article

Publication Date:

5/2020

Document Language:

English

Document ID (Org No.):

138529

Frequency:

Bi-Annual

eISSN:

16587014

pISSN:

16587022

DOI:

10.12816/0055067

Descriptors:

Keywords:

Abstract:

  الصمغ العربي (GA) (E414) هو منتج طبيعي مهم، يستخدم في العديد من مجالات الحياة مثل التغذية والصناعات الغذائية والصناعات الدوائية وغيرها. تحوي إفرازات GA خواص غروانية مائية وخواص فيزيائية للاستحلاب وطبيعة كيميائية متعددة السكريات. فإفرازات GA مكتسبة من أشجار الأكاشيا (بشكل رئيسي أكاشسا سينغال وأكاشيا سيال )، والتي تزرع وتتواجد بشكل طبيعي في المناطق شبه الصحراوية، وخاصة في السودان. هناك العديد من أنواع الصمغ الموزعة في جميع أنحاء العالم، ولكن (الصمغ العربي GA) يعتبر من أفضل أنواعها، مع ملاحظة أن مصطلح (GA) لا يقتصر على الإفرازات من أنواع الأكاشيا. باعتبارها مادة مضافة طبيعية للغذاء، وهي مادة (متعددة الوظائف) ذات مستحلبات جيدة وثبات وخواص غروانية، ومن المتوقع أن يكون الصمغ العربي عاملاً واعداً في الصناعات المستقبلية، بالإضافة إلى الخواص غير السامة أو الضارة بالسلامة، والتي تمت الموافقة عليها من قبل العديد من المنظمات العالمية. ستحاول هذه الدراسة إلقاء الضوء على الصمغ العربي الذي يعرف باسم صمغ الأكاشيا، وذكر بعض المقارنات بين هذا النوع وبعض الأصماغ الأخرى، كما تهدف هذه الدراسة إلى جمع وتلخيص عدد من الدراسات التي أجريت على الصمغ العربي وتعاريفاته وأنواعه وخصائصه الطبية والتمايز الفيزيائي- الكيميائي بين أنواع الأصماغ.

  Gum Arabic (GA)(E414) is an important natural product, used in many life fields such as nutrition, food industries, pharmaceutical industries, and others. GA exudates have a hydrocolloid and emulsification physical properties, and a polysaccharide chemical nature. GA exudates derive from Acacia trees (mainly A.Senegal and A.Seyal), which are cultivated and naturally exist in semi-desert areas, mainly in Sudan. There are many gum types distributed throughout the world, but the Arabic gum (Gum Arabic) is considered the best type of these gums, noting that the term “Gum Arabic (GA)” is not restricted to the exudates from the Acacias species. As a natural food additive and “multi-functional” material, with good emulsification, stabilizing and colloidal properties, GA is expected to be a promising factor in future industries, in addition to its non-toxic properties, harmlessness and safety, which have been approved by many global organizations. This review will try to shed light on GA also known as Acacia Senegal gum, mentioning some comparisons between this gum type and others. The overview aims to collect and summarize a considerable number of studies done on GA, its definitions, types, medicinal properties, and the physiochemical differentiation between gum types.

Article Details

Gum Arabic (Acacia Gum) : A Review = الصمغ العربي (أشجار الأكاشيا) : دراسة مرجعية

Authors:

Satti , Nuha Mohammed Elhassan | Ahmed , Fatima Abdallah Mohammed | Bawadekji , Abdulhakim | Eltahir , Sharaf Eldin Hussain

Publisher:

Northern Border University

Main Topics:

Life sciences

Journal:

Journal of the North for Basic and Applied Sciences 2020 Vol.5 Issue 1, pp.15-29

Document Type:

Article

Publication Date:

5/2020

Document Language:

English

Document ID (Org No.):

138529

Frequency:

Bi-Annual

eISSN:

16587014

pISSN:

16587022

DOI:

10.12816/0055067

Descriptors:

GUM ARABIC

ACACIA

GUM PLANTS

POLYSACCHARIDES

SUDAN

Gum Arabic

Acacia Trees

Sudan

Polysaccharide

Properties

الصمغ العربي

أشجار الأكاشيا

السودان

سكريات عديدة

خواص

Issues

Article Details

Authors: Satti , Nuha Mohammed Elhassan | Ahmed , Fatima Abdallah Mohammed | Bawadekji , Abdulhakim | Eltahir , Sharaf Eldin Hussain

Publisher: Northern Border University

Main Topics: Life sciences

Journal: Journal of the North for Basic and Applied Sciences 2020 Vol.5 Issue 1, pp.15-29

Document Type: Article

Publication Date: 5/2020

Document Language: English

Document ID (Org No.): 138529

Frequency: Bi-Annual

eISSN: 16587014

pISSN: 16587022

DOI: 10.12816/0055067

Descriptors:

Issues

Authors:

Satti , Nuha Mohammed Elhassan | Ahmed , Fatima Abdallah Mohammed | Bawadekji , Abdulhakim | Eltahir , Sharaf Eldin Hussain

Publisher:

Northern Border University

Main Topics:

Life sciences

Journal:

Journal of the North for Basic and Applied Sciences 2020 Vol.5 Issue 1, pp.15-29

Document Type:

Article

Publication Date:

5/2020

Document Language:

English

Document ID (Org No.):

138529

Frequency:

Bi-Annual

eISSN:

16587014

pISSN:

16587022

DOI:

10.12816/0055067